Kotleciki florenckie to doskonałe połączenie smaków mięsa, pomidorów i mozzarelli, które zapiekane razem tworzą przepyszne danie, idealne na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. To włoska klasyka, która zachwyca swoją prostotą i bogactwem aromatów. Jak przygotować te soczyste kotleciki krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim przystąpisz do przygotowania kotlecików, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 300 g sera mozzarella
- 500 g pomidorów
- 5 łyżek oliwy
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- Suszona bazylia
- Sól do smaku
Jak przygotować masę na kotleciki?
Podstawą każdego udanego kotleta jest dobrze przygotowana masa mięsna. Jak to zrobić?
- Namocz bułkę w wodzie, a następnie mocno ją odciśnij.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone, odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę, sól oraz koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie wyrób na jednolitą masę.
Jak formować i grillować kotleciki?
Grillowanie nada kotlecikom niepowtarzalny smak i aromat. Jak je formować i grillować?
- Z przygotowanej masy mięsnej uformuj małe kotleciki.
- Grilluj je po 15 minut z każdej strony, aż będą złociste i soczyste w środku. Po upieczeniu odstaw kotleciki na chwilę do ostygnięcia.
Jak przygotować warstwy do zapiekania?
Po upieczeniu kotlecików, czas na przygotowanie dania do zapiekania. Jak to zrobić?
- Umyj pomidory i pokrój je w plastry, podobnie postąp z mozzarellą.
- W prodiżu lub naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: kotleciki, plastry pomidorów i mozzarelli.
- Posyp całość suszonym rozmarynem i bazylią, a następnie skrop obficie oliwą.
Jak zapiekać kotleciki florenckie?
Ostatni etap to zapiekanie, które sprawi, że ser się roztopi, a smaki się połączą. Jak długo piec danie?
- Wstaw naczynie z kotlecikami do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
- Zapiekaj przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi, a pomidory staną się miękkie.
Jak podawać kotleciki florenckie?
Gotowe kotleciki florenckie podawaj z chrupiącym chlebem i lampką czerwonego wina. Idealnie sprawdzą się na uroczystą kolację, a także na leniwy niedzielny obiad.
Podsumowanie
Kotleciki florenckie to danie, które zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Połączenie soczystego mięsa, świeżych pomidorów i kremowej mozzarelli tworzy kompozycję, która zadowoli każde podniebienie. Spróbuj tego przepisu i przenieś włoskie smaki do swojej kuchni!
