Bakłażan zapiekany z pomidorami, mozzarellą i parmezanem to klasyczne, śródziemnomorskie danie, które zachwyci każdego miłośnika lekkiej i aromatycznej kuchni. Połączenie delikatnego bakłażana, soczystych pomidorów i rozpuszczonej mozzarelli tworzy harmonię smaków, a parmezan dodaje wyrazistego akcentu. Zobacz, jak krok po kroku przygotować to proste, ale efektowne danie!
Jakie składniki będą potrzebne?
Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 1 bakłażan
- 1/4 szklanki oliwy
- Sól morska
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 puszka pomidorów (krojonych)
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- Pieprz czarny do smaku
- 1 kulka mozzarelli
- 3 łyżki startego parmezanu
- Kilka liści świeżej bazylii
Jak przygotować bakłażana?
Bakłażan to podstawowy składnik tego dania, dlatego ważne jest, aby odpowiednio go przygotować:
- Bakłażana umyj, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
- Posyp bakłażana solą i odstaw na 15 minut, aby puścił nadmiar wody. Następnie opłucz plasterki i osusz ręcznikiem papierowym.
- Na patelni rozgrzej oliwę i delikatnie podsmaż plasterki bakłażana z obu stron, aż będą lekko złociste.
Jak przygotować sos pomidorowy?
Sos pomidorowy z czosnkiem i ziołami prowansalskimi to serce tej zapiekanki. Jak go zrobić?
- Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i wrzuć drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż, aż cebula zmięknie.
- Dodaj krojone pomidory z puszki, dopraw ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Duś wszystko na małym ogniu przez około 10 minut, aby sos zgęstniał.
Jak ułożyć warstwy zapiekanki?
Teraz przyszedł czas na złożenie zapiekanki. Jak to zrobić, aby warstwy były idealnie zrównoważone?
- W naczyniu żaroodpornym ułóż pierwszą warstwę podsmażonego bakłażana.
- Na bakłażana nałóż część sosu pomidorowego, a na wierzch połóż plastry mozzarelli.
- Powtarzaj warstwy do wyczerpania składników. Na wierzch ostatniej warstwy nałóż starty parmezan.
Jak upiec bakłażana z pomidorami i mozzarellą?
Pieczenie to kluczowy etap, który nadaje potrawie idealną konsystencję i chrupiącą skórkę. Jak to zrobić?
- Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż ser na wierzchu stanie się złocisty i chrupiący.
Jak podawać bakłażana zapiekanego z pomidorami, mozzarellą i parmezanem?
Po upieczeniu posyp zapiekankę świeżymi liśćmi bazylii. Danie podawaj na gorąco, najlepiej z lekką sałatką lub chrupiącym pieczywem.
Podsumowanie
Bakłażan zapiekany z pomidorami, mozzarellą i parmezanem to danie, które łączy w sobie prostotę i wykwintność. Idealne na lekki obiad, kolację lub jako dodatek do większego posiłku. Połączenie delikatnych składników i aromatycznych ziół sprawia, że to danie smakuje wyjątkowo dobrze, a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem śródziemnomorskiej kuchni!
