Zielony makaron penne z fasolką szparagową, oliwkami i migdałami to idealna propozycja na lekki, zdrowy i pełen smaku posiłek. Połączenie delikatnej fasolki, słonych oliwek, chrupiących migdałów i aromatycznych suszonych pomidorów tworzy wyjątkową kompozycję, która przypadnie do gustu miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować to danie!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania zielonego makaronu penne z fasolką szparagową, oliwkami i migdałami potrzebujesz:
- makaron penne (200 g)
- zielona fasolka szparagowa (300 g)
- oliwki zielone (1/2 słoika)
- masło (2 łyżki)
- sól morska (do smaku)
- pieprz czarny (do smaku)
- płatki migdałowe (4 łyżki)
- pomidory koktajlowe (8 sztuk)
- kapary (1 łyżka)
- parmezan starty (4 łyżki)
- oliwa z oliwek (1/2 szklanki)
- suszone pomidory z czosnkiem (2 łyżki)
- świeża bazylia (4 gałązki)
Jak przygotować zielony makaron penne z fasolką?
Krok 1: Gotowanie makaronu i fasolki
Ugotuj makaron penne al dente według instrukcji na opakowaniu. Równocześnie blanszuj zieloną fasolkę szparagową przez około 5-7 minut, aż będzie miękka, ale wciąż chrupiąca. Po ugotowaniu, odcedź makaron i fasolkę, a następnie skrop oliwą, aby się nie sklejały.
Krok 2: Przygotowanie oliwek i migdałów
Na suchej patelni upraż płatki migdałowe, aż będą lekko złociste i chrupiące. Odłóż je na bok. Pokrój zielone oliwki na połówki i przygotuj kapary, które nadadzą daniu wyrazistości.
Krok 3: Smażenie suszonych pomidorów i czosnku
Na patelni rozgrzej masło, a następnie dodaj pokrojone suszone pomidory z czosnkiem. Smaż je przez chwilę, aby uwolnić ich aromat, po czym dodaj ugotowaną fasolkę oraz oliwki. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jak połączyć składniki i podać danie?
Krok 4: Łączenie makaronu z warzywami
Do patelni z fasolką i oliwkami dodaj ugotowany makaron penne. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby makaron wchłonął smaki z sosu. Na koniec dodaj świeże pomidory koktajlowe przekrojone na pół oraz prażone migdały.
Krok 5: Dekoracja i serwowanie
Danie posyp startym parmezanem i udekoruj świeżymi listkami bazylii. Makaron najlepiej podawać od razu, kiedy jest jeszcze ciepły i aromatyczny.
Dlaczego warto spróbować zielonego makaronu penne z fasolką szparagową, oliwkami i migdałami?
Zielony makaron penne z fasolką szparagową, oliwkami i migdałami to nie tylko danie pełne smaku, ale także pełne wartości odżywczych. Połączenie chrupiących migdałów, słonych oliwek, delikatnej fasolki i aromatycznych pomidorów tworzy zbalansowany posiłek, który zadowoli zarówno miłośników kuchni roślinnej, jak i tych, którzy szukają nowych inspiracji w kuchni. Szybki i prosty w przygotowaniu, sprawdzi się idealnie na obiad lub lekką kolację.
