Jeśli szukasz pomysłu na zdrową i niebanalną wersję pizzy, orkiszowa pizza z rukolą, gorgonzolą i burakiem to doskonały wybór. Połączenie delikatnej, pełnoziarnistej mąki orkiszowej, kremowej gorgonzoli, słodkich pieczonych buraków i pikantnej rukoli tworzy harmonijną kompozycję smaków. Jak przygotować tę wyjątkową pizzę? Przeczytaj poniżej!
Jakie składniki są potrzebne do orkiszowej pizzy?
Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masz wszystkie składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki orkiszowej
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 20 g świeżych drożdży
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka cukru
- Sól do smaku
Dodatki:
- 200 g sera pleśniowego typu gorgonzola
- 3 czerwone buraki
- Garść rukoli
- Chrzan tarty do smaku
- Tymianek do posypania
Jak przygotować ciasto na orkiszową pizzę?
Jak zrobić idealne ciasto na bazie mąki orkiszowej?
Ciasto na pizzę z mąki orkiszowej jest nieco bardziej delikatne, ale łatwe do przygotowania:
- Zaczyn: W miseczce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj łyżeczkę cukru i pozostaw na około 10 minut, aż zacznie się pienić.
- Wyrabianie ciasta: Do dużej miski wsyp mąkę orkiszową, dodaj sól i oliwę. Stopniowo dodawaj zaczyn, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Wyrastanie: Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Jak przygotować buraki i gorgonzolę?
Jak upiec buraki, aby były idealnie miękkie?
Buraki nadają tej pizzy wyjątkowej słodyczy i głębi smaku:
- Pieczenie buraków: Umyj buraki, owiń je folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40-50 minut, aż będą miękkie. Po upieczeniu obierz je ze skórki i pokrój na cienkie plasterki.
- Przygotowanie gorgonzoli: Pokrój ser gorgonzola na małe kawałki, które łatwo roztopią się na pizzy.
Jak złożyć i upiec pizzę?
Jakie są najlepsze techniki do uzyskania idealnie wypieczonej pizzy?
- Formowanie pizzy: Rozwałkuj ciasto na cienki placek, a następnie przełóż je na blaszkę do pieczenia wysmarowaną oliwą lub wyłożoną papierem do pieczenia.
- Dodatki: Na cieście rozłóż pokrojone buraki oraz kawałki gorgonzoli. Posyp całość tymiankiem.
- Pieczenie: Pizzę piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez około 10-12 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
Jak podawać orkiszową pizzę z rukolą, gorgonzolą i burakiem?
Jakie dodatki podkreślą smak tej nietypowej pizzy?
- Dekoracja: Po wyjęciu pizzy z piekarnika posyp ją świeżą rukolą, która doda daniu świeżości i lekkości. Opcjonalnie można dodać odrobinę tartego chrzanu dla ostrości.
- Podanie: Orkiszowa pizza najlepiej smakuje od razu po upieczeniu. Możesz podać ją z ulubionym dressingiem lub oliwą.
Podsumowanie: Dlaczego warto spróbować orkiszowej pizzy z rukolą, gorgonzolą i burakiem?
Orkiszowa pizza z rukolą, gorgonzolą i burakiem to niezwykłe danie, które łączy zdrowe składniki z wyrazistym smakiem. Dzięki pełnoziarnistej mące orkiszowej jest lekkostrawna, a połączenie słodyczy buraków z kremową gorgonzolą i pikantną rukolą tworzy zaskakującą i pyszną kompozycję. Spróbuj tej oryginalnej pizzy i ciesz się połączeniem tradycji z nowoczesnym twistem!
