Pizza to jedno z tych dań, które lubimy za jego uniwersalność i możliwość kreatywnego podejścia do składników. Jeśli szukasz czegoś nowego, co zaskoczy zarówno smakiem, jak i formą, pizza nadziewana brokułami i białą kiełbasą jest idealnym wyborem. Ta wersja różni się od tradycyjnej, gdyż całość składników jest schowana wewnątrz chrupiącego ciasta, tworząc swoistą pizzę „calzone”, ale w jeszcze bardziej sycącej wersji. Delikatne brokuły w połączeniu z aromatyczną, białą kiełbasą, ostrą papryczką chili i czosnkiem sprawiają, że każdy kęs jest pełen głębokiego smaku. To danie jest doskonałe zarówno na obiad, jak i na kolację, a jego przygotowanie sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy szef kuchni!
Składniki
Na pizzę:
- 250 g mąki
- 12 g drożdży
- Ok. 125 ml letniej wody
- 6 g soli
- 75 g masła (lub smalcu)
Na nadzienie:
- 1 kg brokułów
- 200 g białej kiełbasy
- 3-4 ząbki czosnku
- 1-2 papryczki chili
- Sól do smaku
- Opcjonalnie garść czarnych oliwek
- 10 ml oliwy do smażenia
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: Zacznij od rozpuszczenia drożdży w letniej wodzie. Dodaj trochę mąki i dokładnie wymieszaj, aby powstał gładki zaczyn. Odstaw go na około 20-30 minut, aby drożdże zaczęły pracować i zaczyn ruszył. Po tym czasie dodaj resztę mąki, sól oraz masło lub smalec. Wyrabiaj ciasto przez około 15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw na 1-1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
- Przygotowanie nadzienia: W międzyczasie zajmij się nadzieniem. Brokuły pokrój na różyczki, nie zapominając o liściach i łodydze, które również można wykorzystać – obraną łodygę pokrój na mniejsze części. Brokuły obgotuj przez około 5 minut we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie odcedź. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj zgnieciony czosnek oraz posiekane papryczki chili. Smaż chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć, po czym dodaj rozkruszoną białą kiełbasę. Smaż kiełbasę przez kilka minut, a następnie dodaj obgotowane brokuły i duś całość przez około 10-15 minut. Dopraw nadzienie solą wedle uznania i odstaw do ostudzenia.
- Formowanie pizzy: Kiedy ciasto już wyrośnie, wyłóż je na stolnicę. Nie wyrabiaj ciasta ponownie, ale delikatnie podziel je na dwie części – większą (około 2/3 ciasta) i mniejszą (1/3 ciasta). Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią formę do pieczenia, zostawiając brzegi ciasta wystające poza formę. Następnie wypełnij formę przygotowanym nadzieniem z brokułów i kiełbasy. Jeśli lubisz, możesz na wierzchu rozłożyć posiekane czarne oliwki, które dodadzą potrawie charakteru.
- Zamykanie pizzy: Rozwałkuj mniejszą część ciasta i przykryj nią nadzienie. Wystające brzegi ciasta zawinij do środka, tworząc szczelne zamknięcie, aby pizza pięknie się piekła i nadzienie pozostało w środku.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Wstaw pizzę do piekarnika i piecz przez około 45-60 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące. Kiedy pizza będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygła.
Podanie
Pizza nadziewana brokułami i białą kiełbasą to danie, które można podać samodzielnie lub z dodatkiem sałatki z rukoli i pomidorków koktajlowych, które dodadzą lekkiej, świeżej nuty. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego możesz ją podać na przyjęciach lub zabrać na piknik.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz, aby pizza była jeszcze bardziej sycąca, możesz dodać do nadzienia starty ser, który roztopi się podczas pieczenia i nada jej kremowej konsystencji.
- Brokuły i biała kiełbasa to klasyczne połączenie, ale jeśli lubisz eksperymenty, możesz dodać inne warzywa, np. paprykę lub pieczarki, które wzbogacą smak nadzienia.
- Papryczki chili można dostosować do własnych preferencji – jeśli lubisz łagodniejsze potrawy, użyj jednej papryczki, a jeśli jesteś fanem ostrego smaku, możesz dodać więcej.
Zakończenie
Pizza nadziewana brokułami i białą kiełbasą to danie, które zachwyca swoim smakiem i oryginalnym wyglądem. Chrupiące ciasto wypełnione aromatycznym nadzieniem to idealna propozycja na obiad, kolację lub wyjątkową przystawkę na spotkania w gronie bliskich. To pyszne, pożywne i pełne smaku danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Smacznego!
