KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z Oliwek Ryby

Makaron z krewetkami, cukinią i szafranem – jak przygotować eleganckie danie na wyjątkowy obiad?

Makaron z krewetkami, cukinią i szafranem to danie, które zachwyca swoją delikatnością i bogactwem smaków. Połączenie świeżych krewetek, subtelnej cukinii oraz aromatycznego szafranu tworzy kompozycję, która sprawdzi się zarówno na wykwintną kolację, jak i na szybki obiad. Chcesz wiedzieć, jak przygotować ten przysmak krok po kroku? Oto pełny przepis!

Jakie składniki będą potrzebne?

Zanim rozpoczniesz gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie składniki:

  • 250 g makaronu (np. spaghetti)
  • 250 g cukinii (można użyć mini cukinii)
  • 3 cebule szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 250 g świeżych krewetek (średniej wielkości)
  • 70 ml białego wina wytrawnego
  • 50 ml śmietany kremowej (30%)
  • 1 opakowanie szafranu w nitkach (0,12 g)
  • 50 ml gorącej wody
  • Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować krewetki?

Krewetki to serce tego dania, dlatego ważne jest, aby odpowiednio je przygotować. Jak to zrobić?

  1. Umyj krewetki i usuń głowy. Delikatnie zdejmij pancerze, usuwając odnóża. Następnie natnij krewetki nożem wzdłuż grzbietu i brzucha, aby usunąć ciemną żyłkę (jelito).
  2. Po dokładnym oczyszczeniu krewetki jeszcze raz opłucz pod bieżącą wodą.

Jak przygotować cukinię i inne składniki?

Cukinia w tym daniu dodaje lekkości i świeżości. Jak prawidłowo przygotować warzywa?

  1. Cukinię pokrój w cienkie plasterki (najlepiej za pomocą mandoliny, aby uzyskać równą grubość).
  2. Cebulę szalotkę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.

Jak przygotować sos szafranowy?

Szafranowy sos to klucz do bogactwa smaku tego dania. Jak go zrobić?

  1. Szafran zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok, aby nitki puściły kolor i aromat.
  2. Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną szalotkę i smaż, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i białe wino. Gotuj, aż wino całkowicie odparuje.
  3. Dodaj oliwę oraz pokrojoną cukinię i podsmażaj przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.

Jak połączyć krewetki i makaron z sosem?

  1. Do podsmażonej cukinii dodaj krewetki, dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 3-4 minuty, aż krewetki staną się różowe.
  2. Zdejmij patelnię z ognia i wlej śmietankę oraz wodę z szafranem. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
  3. Ugotowany wcześniej makaron (al dente) dodaj do sosu i delikatnie wymieszaj, aby cały makaron oblepił się sosem.

Jak podawać makaron z krewetkami, cukinią i szafranem?

Makaron podawaj od razu po przygotowaniu, aby był gorący i pełen smaku. Danie możesz udekorować świeżymi ziołami lub odrobiną oliwy, aby podkreślić jego elegancki charakter.

Z czym podawać makaron z krewetkami?

Ten makaron świetnie smakuje z dodatkami takimi jak:

  • Świeża sałatka z rukoli
  • Bagietka z oliwą
  • Schłodzone białe wino

Podsumowanie

Makaron z krewetkami, cukinią i szafranem to danie, które łączy delikatne owoce morza z aromatycznym, kremowym sosem. Idealne na każdą okazję, zachwyci swoim wyrafinowanym smakiem i prostotą wykonania. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wykwintnym posiłkiem we własnym domu!