Marchewkowy filet to propozycja dla wszystkich miłośników delikatnego drobiu w połączeniu z aromatycznym warzywnym nadzieniem. Filety drobiowe w tym przepisie są nadziewane soczystą marchewką, porem i delikatnym serem mozzarella, co sprawia, że danie jest pełne smaku, a jednocześnie lekkie i zdrowe. To idealne danie na obiad dla całej rodziny, które nie wymaga dużo czasu, a efekt końcowy zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Połączenie delikatnego mięsa, chrupiących warzyw i roztopionego sera tworzy harmonię, której trudno się oprzeć.
Składniki
- 3 pojedyncze filety z kurczaka
- 2 marchewki
- 120 g sera mozzarella
- Kolorowy pieprz świeżo mielony
- Sól morska świeżo mielona
- 0,5 pora (dodatkowy por do dekoracji)
- 1 łyżka masła
- Olej do smażenia
Przygotowanie
- Przygotowanie filetów: Filety z kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie delikatnie je rozbij, aby mięso stało się cienkie i równomierne. Oprósz filety świeżo mielonym pieprzem i solą z obu stron. Na rozgrzanym oleju usmaż je z obu stron na złocisty kolor, smażąc do miękkości. Usmażone filety odstaw na bok.
- Przygotowanie nadzienia marchwiowo-porowego: Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pora umyj, oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozpuść łyżkę masła i wrzuć na nią startą marchew. Smaż przez chwilę, a następnie podlej delikatnie wodą, przykryj patelnię i duś przez około 2-3 minuty, aż marchewka stanie się lekko miękka. Następnie dodaj do niej pokrojonego pora i smaż dalej, aż warzywa będą miękkie i dobrze się połączą. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
- Nadziewanie filetów: Na każdy usmażony filet nałóż około 2 łyżki przygotowanego nadzienia z marchewki i pora. Warzywa powinny być rozłożone równomiernie na powierzchni mięsa, aby smaki dobrze się połączyły.
- Dodanie mozzarelli: Mozzarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp nią filety z warzywnym nadzieniem. Każdy filet powinien być równomiernie pokryty warstwą sera, który pod wpływem ciepła pięknie się roztopi i nada potrawie kremowej konsystencji.
- Zapiekane wykończenie: Filety z warzywnym nadzieniem i serem przełóż do żaroodpornego naczynia. Wstaw do piekarnika i zapiekaj w temperaturze 180°C przez około 10 minut, aż ser się roztopi i delikatnie zrumieni. To ostatni krok, który nada potrawie wyrazistości i dodatkowej chrupkości.
- Podanie: Po wyjęciu z piekarnika, marchewkowe filety udekoruj drobno posiekanym porem i natką pietruszki. Tak przygotowane danie świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub lekką sałatką. Świeże warzywa i ser tworzą doskonały kontrast z delikatnym mięsem, co czyni tę potrawę idealną na każdą okazję.
Dodatkowe wskazówki
- Możesz dodać do nadzienia dodatkowe warzywa, takie jak papryka czy cukinia, aby wzbogacić smak i kolor dania.
- Jeśli chcesz, aby danie miało bardziej wyrazisty smak, możesz posypać filety przed zapiekaniem startym parmezanem lub innym twardym serem.
- Filety świetnie komponują się również z kremowymi sosami na bazie jogurtu czy śmietany, co może stanowić dodatkowy element podania.
Zakończenie
Marchewkowy filet to idealne połączenie delikatnego mięsa drobiowego, świeżych warzyw i ciągnącego się sera. To danie, które jest zarówno sycące, jak i lekkie, co czyni je doskonałym wyborem na codzienny obiad lub elegancką kolację. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, możesz zaskoczyć swoich bliskich pysznym posiłkiem pełnym smaku i aromatu. Smacznego!
