Czy kiedykolwiek marzyłeś o smaku autentycznej, toskańskiej zupy pełnej świeżych warzyw? Toskańska zupa jarzynowa to prawdziwe bogactwo smaków i wartości odżywczych. Ta sycąca potrawa łączy w sobie fasolę, dynię, ziemniaki, seler i kapustę, a dodatek parmezanu i świeżych ziół sprawia, że nabiera ona wyjątkowego charakteru. Jak przygotować tę pyszną zupę krok po kroku?

Jakie składniki będą potrzebne?

Aby przygotować toskańską zupę jarzynową, potrzebujesz:

• 1/2 szklanki białej fasoli (lub fasoli z puszki)
• 1 pora (biała część)
• 1 gałązkę selera naciowego
• 1 cebulę
• 1/4 główki kapusty włoskiej
• 150 g dyni
• 2 ziemniaki
• 2 pomidory
• Kilka gałązek natki pietruszki
• 1 liść laurowy
• 10 liści świeżej bazylii
• 4 łyżki oliwy
• 150 g makaronu
• 2-3 łyżki startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować toskańską zupę jarzynową?

Krok 1: Jak przygotować fasolę?

Fasolę zalej zimną wodą i zostaw na noc do namoczenia. Jeśli używasz fasoli z puszki, ten krok możesz pominąć. Następnego dnia ugotuj fasolę w tej samej wodzie, w której się moczyła, przez około 30 minut.

Krok 2: Jak przygotować warzywa?

W międzyczasie obierz marchew, ziemniaki, dynię oraz seler, a następnie pokrój je w kostkę. Por, kapustę i cebulę drobno posiekaj. Te warzywa nadadzą zupie bogatego smaku i tekstury.

Krok 3: Jak ugotować zupę?

Do ugotowanej fasoli dodaj pokrojone warzywa – marchew, ziemniaki, dynię, seler, por, kapustę i cebulę. Gotuj przez około 10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.

Krok 4: Jak dodać pomidory i zioła?

Sparz pomidory, obierz ze skórki, usuń pestki i pokrój w kostkę. Dodaj do garnka wraz z liściem laurowym i bazylią. Gotuj zupę jeszcze przez 10 minut, aż wszystkie smaki się połączą.

Krok 5: Jak dodać makaron i parmezan?

Ugotowany wcześniej makaron dodaj do zupy tuż przed podaniem, aby zachował swoją jędrność. Na koniec posyp zupę startym parmezanem i udekoruj natką pietruszki oraz świeżymi listkami bazylii.

Jak podać toskańską zupę jarzynową?

Toskańska zupa jarzynowa najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Serwuj ją w głębokich talerzach, posypaną dodatkowym parmezanem i skropioną oliwą z oliwek. Możesz podać ją z chrupiącym pieczywem, które idealnie komponuje się z aromatycznym bulionem.

Dlaczego warto spróbować tego przepisu?

Toskańska zupa jarzynowa to idealne danie na chłodniejsze dni. Jest pełna zdrowych warzyw, bogata w białko z fasoli i wzbogacona aromatycznymi ziołami. To sycąca, a jednocześnie lekka potrawa, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej. Czy jesteś gotowy, by wypróbować ten przepis?