Łososiowa piramida to wyjątkowe danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. To połączenie soczystego łososia, pełnoziarnistego makaronu i różnorodnych, zdrowych warzyw, które tworzą harmonijną całość na talerzu. Kompozycja w formie piramidy sprawia, że potrawa wygląda efektownie, a każdy kęs dostarcza pełni smaku oraz wartości odżywczych. Danie jest idealne na elegancki obiad lub kolację, a jednocześnie proste do przygotowania, co sprawia, że można je z powodzeniem serwować na co dzień.

Składniki

• 200 g pełnoziarnistego makaronu tagliatelle
• 30 g cukinii
• 20 g fasolki szparagowej
• 20 g czerwonej fasoli
• 1 marchewka
• Olej rzepakowy do smażenia
• Sól do smaku
• Pieprz cytrynowy do smaku
• Pieprz czarny grubo mielony do smaku
• Sok z cytryny do smaku
• 30 ml przecieru pomidorowego
• 50 g żółtej papryki
• 50 g czerwonej papryki
• 200 g łososia
• 1 cebula
• Świeży koperek do dekoracji

Przygotowanie

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od pokrojenia wszystkich warzyw. Cukinię, paprykę, marchewkę oraz cebulę pokrój w kostkę, a fasolkę szparagową w mniejsze kawałki. Rozgrzej na patelni olej rzepakowy i wrzuć pokrojone warzywa. Smaż na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż warzywa staną się miękkie i lekko zrumienione. Dopraw solą oraz pieprzem czarnym. Na koniec dodaj przecier pomidorowy, który nada potrawie głębi smaku, i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Użycie pełnoziarnistego makaronu sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej pożywne i pełne błonnika, co wspiera zdrowe trawienie.
3. Przygotowanie łososia: Filet z łososia pokrój w paski i delikatnie podsmaż na patelni z odrobiną oleju. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż łosoś będzie złocisty, ale nadal soczysty w środku. Dopraw go solą, pieprzem cytrynowym oraz świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, który doda daniu świeżości i lekkiej kwasowości.
4. Układanie na talerzu: Aby uzyskać efektowny wygląd piramidy, na talerzu najpierw ułóż warzywa, które będą podstawą dania. Następnie na warzywa wyłóż makaron, a na samą górę łososia. Całość posyp świeżym koperkiem, który doda potrawie nie tylko aromatu, ale także koloru i elegancji.

Podanie

Łososiowa piramida to danie, które podaje się od razu po przygotowaniu, aby zachować świeżość i ciepło wszystkich składników. Świetnie smakuje w towarzystwie lekkiej sałatki z rukoli lub chrupiącego pieczywa. Możesz także dodać plasterki cytryny jako dekorację, które podkreślą smak ryby i nadadzą daniu jeszcze więcej wyrazistości.

Dodatkowe wskazówki

• Jeśli chcesz wzbogacić smak potrawy, możesz dodać do warzyw zioła, takie jak tymianek lub oregano, które świetnie komponują się z łososiem i przecierem pomidorowym.
• Jeśli nie masz pod ręką pełnoziarnistego makaronu, możesz użyć innego rodzaju, ale warto postawić na te pełnoziarniste, aby potrawa była bardziej pożywna.
• Łososia możesz przygotować również na grillu, co nada mu lekko dymny smak.

Zakończenie

Łososiowa piramida to danie, które łączy w sobie zdrowie, smak i efektowny wygląd. Soczysty łosoś, chrupiące warzywa i pełnoziarnisty makaron to połączenie idealne na elegancki obiad lub kolację. To danie nie tylko wygląda imponująco, ale także dostarcza organizmowi wielu wartościowych składników odżywczych. Niezależnie od okazji, Łososiowa piramida z pewnością zachwyci Twoich gości i stanie się ulubionym posiłkiem w Twojej kuchni. Smacznego!