Szukasz pomysłu na elegancki obiad z delikatnym łososiem i bogactwem warzyw? Tagliatelle z łososiem i warzywami to doskonałe połączenie smaków: kremowego sosu na bazie białego wina, soczystego łososia oraz chrupiących warzyw. To danie jest nie tylko pełne smaku, ale także zdrowe i sycące. Jak przygotować tę wykwintną potrawę krok po kroku?

Jakie składniki będą potrzebne?

Zanim przystąpisz do gotowania, upewnij się, że masz wszystkie składniki:

Na makaron:

• 600 g makaronu tagliatelle
• 400 g fileta z łososia
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 cukinii
• 1 czerwona papryka
• 1 marchewka
• 8 różyczek brokuła
• Kilka łyżek kaparów
• 100 ml białego wina wytrawnego
• 1/2 l śmietany 30%
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki oliwy

Przyprawy:

• Sól morska
• Pieprz czarny mielony
• Kurkuma
• Gałka muszkatołowa
• Kilka listków świeżej bazylii

Marynata do łososia:

• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki musztardy miodowej
• Pieprz cytrynowy

Jak przygotować marynatę i upiec łososia?

Łosoś jest kluczowym składnikiem tego dania, a odpowiednia marynata nada mu wyrazistego smaku. Jak go przygotować?

1. W miseczce wymieszaj oliwę, musztardę miodową i pieprz cytrynowy. Łososia pokrój na mniejsze kawałki, zamarynuj w przygotowanej marynacie i odstaw na 15 minut.
2. Następnie przełóż łososia do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż będzie soczysty i delikatny.

Jak przygotować sos i warzywa?

Sos na bazie białego wina i warzywa to serce tego dania. Jak go przygotować?

1. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek w plasterki, a paprykę, cukinię i marchewkę w mniejsze kawałki. Brokuł podziel na różyczki.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z masłem, podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj paprykę, cukinię, marchewkę i brokuły. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zmiękną.
3. Wlej białe wino i gotuj, aż większość płynu odparuje. Dodaj kurkumę, a następnie wlej śmietanę. Gotuj sos przez około 10 minut, doprawiając solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.

Jak przygotować makaron tagliatelle?

Makaron tagliatelle doskonale pasuje do kremowego sosu i łososia. Jak go ugotować?

1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
2. Odcedź makaron i przełóż go do patelni z gotującym się sosem. Dodaj kilka łyżek kaparów i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.

Jak podać tagliatelle z łososiem i warzywami?

Podanie tego dania jest proste, ale efektowne. Jak to zrobić?

1. Na talerzu ułóż porcję makaronu z sosem i warzywami. Na wierzchu połóż kawałki pieczonego łososia.
2. Całość udekoruj świeżymi listkami bazylii, które dodadzą daniu świeżości i aromatu.

Podsumowanie

Tagliatelle z łososiem i warzywami to wykwintne danie, które doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację. Połączenie delikatnego łososia, kremowego sosu i chrupiących warzyw tworzy harmonijną kompozycję smaków. Wypróbuj ten przepis i ciesz się eleganckim, a zarazem prostym daniem w swojej kuchni!