Gicz cielęca w sosie pomidorowo-musztardowym to danie, które łączy delikatność cielęciny z intensywnym smakiem pomidorów i wyrazistą nutą musztardy. Jest to potrawa, która świetnie sprawdzi się na specjalne okazje, jak i na codzienny, wykwintny obiad. Chcesz dowiedzieć się, jak przygotować tę pyszną potrawę? Oto przepis krok po kroku.

Jakie składniki będą potrzebne?

Zanim przystąpisz do przygotowania giczy cielęcej, upewnij się, że masz wszystkie składniki:

• 2 plastry giczy cielęcej z kością
• 1 seler
• 2 cebule
• 1 marchewka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 100-150 ml bulionu warzywnego
• 1 puszka pomidorów pelati
• 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
• Sól morska, pieprz czarny, liść laurowy, tymianek

Jak przygotować gicz cielęcą?

Gicz cielęca to wyjątkowo delikatne mięso, które w połączeniu z odpowiednimi przyprawami nabiera głębokiego smaku. Jak prawidłowo ją przygotować?

1. Seler, cebulę, marchewkę i czosnek pokrój w kostkę.
2. Gicz cielęcą dopraw solą i pieprzem, a następnie obsmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy, aż plastry mięsa będą rumiane z obu stron. Następnie zdejmij je z patelni i odstaw na bok.

Jak przygotować sos pomidorowo-musztardowy?

Sos to serce tego dania – aromatyczny, kremowy i wyrazisty. Jak go zrobić?

1. Na tej samej patelni podsmaż pokrojone warzywa – najpierw seler z liściem laurowym, a po kilku minutach dodaj marchewkę, cebulę i czosnek. Smaż przez 3-4 minuty.
2. Wlej bulion warzywny, dopraw suszonym tymiankiem i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj pomidory pelati wraz z zalewą oraz musztardę. Duś wszystko przez kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Jak upiec gicz cielęcą?

Kiedy mięso jest już obsmażone, a sos gotowy, pora na pieczenie, które nada potrawie idealną konsystencję. Jak to zrobić?

1. Przełóż podsmażone warzywa do naczynia żaroodpornego, a na nie ułóż plastry giczy cielęcej.
2. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 30 minut, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.

Jak podawać gicz cielęcą w sosie pomidorowo-musztardowym?

Podanie giczy cielęcej to moment, w którym możesz dodać elegancji swojemu daniu. Jak to zrobić?

1. Wyjmij gicz cielęcą z piekarnika i podaj na talerzu, polewając obficie sosem pomidorowo-musztardowym.
2. Możesz udekorować danie świeżymi ziołami, np. tymiankiem, aby dodać świeżości i koloru.

Z czym podawać gicz cielęcą?

Gicz cielęca świetnie smakuje z klasycznymi dodatkami, takimi jak:

• Puree ziemniaczane
• Kasza gryczana
• Sałatka z zielonych warzyw
• Chrupiące pieczywo

Podsumowanie

Gicz cielęca w sosie pomidorowo-musztardowym to wykwintne danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Połączenie delikatnego mięsa z intensywnym, kremowym sosem tworzy harmonijną całość, idealną na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Wypróbuj ten przepis i odkryj, jak łatwo przygotować wyjątkową potrawę w domowym zaciszu!