Makaron z cukinią to jedno z tych dań, które idealnie sprawdzają się, gdy chcemy przygotować coś smacznego i pożywnego w krótkim czasie. To przepis, który łączy delikatny smak cukinii z aromatycznymi przyprawami i soczystą piersią z kurczaka. Dodatek przecieru pomidorowego nadaje daniu lekkości i odświeżającego charakteru, a chili oraz koper dodają wyrazistości i świeżości. To doskonała propozycja na szybki obiad lub kolację, która nie tylko zaspokoi głód, ale również zadowoli podniebienia miłośników prostych, a jednocześnie pełnych smaku dań.
Składniki
- 250 g makaronu (np. penne, spaghetti, tagliatelle)
- 1 średnia pierś z kurczaka
- 1 średnia cukinia
- 2 ząbki czosnku
- Przecier pomidorowy (ok. 200 ml)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy lub oleju
- Bazylia i oregano (suszone)
- Papryczka chili (opcjonalnie, do podania)
- Koperek do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie makaronu: Zaczynamy od ugotowania makaronu w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ważne, aby makaron był ugotowany al dente, co oznacza, że powinien być sprężysty, ale nie rozgotowany. Po ugotowaniu makaron przecedzamy i odstawiamy na bok.
- Marynowanie kurczaka: Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki i umieszczamy w misce. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, bazylię, oregano oraz łyżkę oliwy. Całość dokładnie mieszamy, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso. Odstawiamy kurczaka na około godzinę, aby smaki dobrze się przegryzły. Jeśli nie mamy tyle czasu, można od razu przejść do smażenia, jednak marynowanie zdecydowanie wzbogaci smak potrawy.
- Smażenie kurczaka i cukinii: Na rozgrzanej patelni podsmażamy zamarynowanego kurczaka na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie i złociste. Następnie dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię i kontynuujemy smażenie przez kilka minut, aż cukinia delikatnie zmięknie, ale nadal pozostanie chrupiąca.
- Dodanie przecieru pomidorowego: Do kurczaka i cukinii dodajemy przecier pomidorowy, który nada daniu soczystości i lekkości. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze przez kilka minut, doprawiając do smaku solą oraz pieprzem. Sos powinien delikatnie zgęstnieć i dobrze oblepić składniki.
- Łączenie składników: Na patelnię z kurczakiem i cukinią dodajemy ugotowany makaron i wszystko razem dokładnie mieszamy, aby sos pomidorowy równomiernie pokrył każdy kawałek makaronu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Podanie: Gotowe danie podajemy na talerzu, dekorując je drobno posiekanym koperkiem i kawałkami papryczki chili, jeśli lubimy ostre smaki. Koperek doda daniu świeżości, a chili lekko pikantnego akcentu.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli wolisz bardziej kremowe dania, możesz dodać odrobinę śmietany do sosu pomidorowego, aby uzyskać bardziej aksamitną konsystencję.
- Możesz także zamienić kurczaka na tofu lub inny roślinny zamiennik, tworząc wersję wegetariańską tego dania.
- Danie świetnie komponuje się z dodatkiem parmezanu lub innego twardego sera, który można posypać na wierzchu przed podaniem.
Zakończenie
Makaron z cukinią na szybko to danie, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Dzięki cukinii, kurczakowi i delikatnemu sosowi pomidorowemu otrzymujemy pełnowartościowy posiłek, który jest lekki, a jednocześnie sycący. Idealne na szybki obiad po pracy lub kolację w gronie najbliższych. Smacznego!
