Makaron szpinakowy z łososiem i cukinią w sosie serowym z fetą to danie, które idealnie łączy prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem. Delikatność łososia, chrupiąca cukinia i kremowy sos serowy sprawiają, że to danie jest nie tylko pożywne, ale również wyjątkowo smaczne. Makaron szpinakowy, dzięki swojemu kolorowi i wartościom odżywczym, wprowadza dodatkową nutę świeżości, a ser feta i śmietana kremówka tworzą idealnie kremową, wyrazistą bazę. Całość jest lekko zapieczona, co nadaje daniu delikatną chrupkość, a przyprawy, takie jak bazylia i ostra papryka, podkreślają smak i dodają charakteru.
Składniki
- 200 g makaronu szpinakowego
- 1 średnia cukinia
- 1 średnia cebula
- 300 g filetu z łososia
- 150 g fety
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 g białego sera (np. twarogu)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa do smażenia
- 1 łyżka suszonej bazylii
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Ostra papryka mielona do smaku
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu szpinakowego w osolonej wodzie. Ważne, aby makaron był gotowany dosłownie przez 3 minuty, tylko do lekkiego zmiękczenia. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok.
- Smażenie cebuli i czosnku: W międzyczasie obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż cebulę wraz z czosnkiem na złoty kolor, co nada daniu aromatyczny, lekko słodkawy smak. Po usmażeniu wymieszaj makaron z cebulą i czosnkiem, aby makaron przeszedł aromatem oliwy i przypraw.
- Przygotowanie cukinii i łososia: Cukinię obierz i pokrój w kostkę. Łososia oczyść, pozostawiając skórę, i również pokrój w kostkę. Skrop go sokiem z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem. Sok z cytryny nada łososiowi delikatną kwasowość, a przyprawy wzbogacą jego smak.
- Przygotowanie sosu serowego: W miseczce wymieszaj śmietanę kremówkę z białym serem, dodaj do tego suszoną bazylię, szczyptę ostrej papryki oraz sól i pieprz do smaku. Sos powinien być kremowy i dobrze doprawiony, aby połączył wszystkie składniki w jedną harmonijną całość.
- Układanie składników: Na blachę do pieczenia wyłóż warstwami: najpierw cukinię, następnie makaron wymieszany z cebulą i czosnkiem, a na wierzch łososia i pokrojoną w kostkę fetę. Całość zalej przygotowanym wcześniej sosem serowym.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Włóż blachę z przygotowanym daniem i piecz przez około 25 minut, aż ser się rozpuści, a składniki lekko się zarumienią. Danie powinno nabrać złocistego koloru, a łosoś i cukinia idealnie połączyć się z makaronem w kremowym sosie.
- Podanie: Po wyjęciu z piekarnika makaron szpinakowy z łososiem i cukinią można podawać od razu, posypany świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie odrobiną dodatkowej bazylii dla dekoracji. To danie świetnie smakuje zarówno jako codzienny obiad, jak i bardziej wykwintna kolacja.
Zakończenie
Makaron szpinakowy z łososiem i cukinią w sosie serowym z fetą to doskonałe danie, które łączy w sobie świeże składniki i bogactwo smaków. Kremowy sos, delikatny łosoś i chrupiąca cukinia tworzą harmonijną całość, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki szybkiemu przygotowaniu i niezwykle wyrazistemu smakowi, to idealna propozycja na elegancki, a jednocześnie prosty posiłek, którym zachwycisz swoich gości lub bliskich. Smacznego!
