Marzysz o eleganckim i kremowym risotto, które łączy delikatność szpinaku z wyrazistym smakiem krewetek? Risotto ze szpinakiem i krewetkami to doskonały wybór na wykwintną kolację lub obiad, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować to pyszne danie.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania risotto ze szpinakiem i krewetkami będziesz potrzebować:
- szalotka (3 szt.)
- oliwa z oliwek (3 łyżki)
- masło (140 g)
- ryż do risotto (300 g)
- sól morska (1,5 łyżeczki)
- pieprz czarny mielony (szczypta)
- białe wino wytrawne (200 ml)
- bulion (1,5 l)
- mrożony szpinak (200 g)
- czosnek suszony (0,5 łyżeczki)
- oregano suszone (0,5 łyżeczki)
- krewetki mrożone (100 g)
- parmezan starty (150 g)
- orzeszki pinii (50 g)
Jak przygotować risotto ze szpinakiem i krewetkami?
Krok 1: Przygotowanie podstawy risotto
Szalotki posiekaj w drobną kostkę i zeszklij je na oliwie z dodatkiem 20 g masła, aż będą miękkie i delikatnie złociste. Dodaj suchy ryż i smaż przez około 2 minuty, mieszając, aż ryż wchłonie oliwę i zmieni kolor na lekko przezroczysty.
Krok 2: Dodanie wina i bulionu
Dopraw ryż solą i pieprzem, a następnie dodaj białe wino. Gotuj na średnim ogniu, aż wino odparuje. Stopniowo wlewaj bulion, dodając go partiami, i regularnie mieszaj, aby risotto nabrało kremowej konsystencji. Proces ten potrwa około 15 minut.
Krok 3: Dodanie szpinaku i przypraw
Do gotującego się risotto dodaj mrożony szpinak. Dopraw suszonym czosnkiem i oregano, a następnie dokładnie wymieszaj, aby szpinak równomiernie rozprowadził się w risotto.
Krok 4: Smażenie krewetek
Na oddzielnej patelni rozpuść 20 g masła i dodaj krewetki. Dopraw je solą i smaż przez około 3 minuty, aż będą różowe i przestaną być przezroczyste. Uważaj, aby nie przesmażyć krewetek, bo staną się gumowate.
Krok 5: Dodanie masła i parmezanu
Do gotowego risotto dodaj 100 g masła oraz starty parmezan. Całość dokładnie wymieszaj, aby risotto stało się kremowe i aksamitne.
Krok 6: Serwowanie risotto
Na koniec udekoruj risotto smażonymi krewetkami oraz posyp orzeszkami pinii. Dla dodatkowego smaku możesz dodać świeżo starty parmezan i odrobinę świeżych ziół.
Jak podawać risotto ze szpinakiem i krewetkami?
Risotto najlepiej podawać od razu, gdy jest jeszcze gorące i kremowe. Idealnie komponuje się z kieliszkiem białego wina. Danie to sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje, gdy chcesz zaimponować gościom.
Dlaczego warto spróbować risotto ze szpinakiem i krewetkami?
Risotto ze szpinakiem i krewetkami to danie, które zachwyca swoją delikatnością i bogactwem smaków. Kremowa konsystencja ryżu połączona z delikatnymi krewetkami i szpinakiem tworzy idealną harmonię smakową. Jest to elegancka propozycja, którą możesz zaserwować na specjalne okazje, a jej przygotowanie jest łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać. Spróbuj i poczuj smak luksusu na swoim talerzu!
