Zapiekanka makaronowa z mięsem i warzywami to danie, które zadowoli każdego, kto szuka połączenia prostoty, smaku i wartości odżywczych. To idealny pomysł na obiad, który jest nie tylko sycący, ale także pełen kolorowych warzyw i aromatycznego mięsa mielonego. Zapiekanki mają to do siebie, że można je dowolnie modyfikować, dodając swoje ulubione składniki, co czyni je niezwykle wszechstronnym daniem. Połączenie chrupiącej cukinii, delikatnego kalafiora, słodkiej kukurydzy i mięsa w otoczeniu kremowej masy jajecznej oraz roztopionego sera sprawia, że to danie zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Składniki
- 40 dag makaronu świderki
- 40 dag sera żółtego
- 50 dag mięsa mielonego
- 1 cebula
- 1 średnia cukinia
- 2 dojrzałe pomidory
- 4 jajka
- ½ szklanki śmietany 18%
- 1 mały kalafior
- ½ szklanki kukurydzy
- Sól do smaku
- Oliwa do smażenia
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu świderki al dente, czyli na lekko twardo, aby po zapieczeniu zachował swoją strukturę. Po ugotowaniu odcedź makaron, wymieszaj go z odrobiną oliwy, aby się nie sklejał, a następnie odstaw do przestygnięcia. Gdy makaron będzie chłodny, dodaj do niego około 10 dag startego żółtego sera i dokładnie wymieszaj.
- Przygotowanie warzyw: Cukinię umyj, zetrzyj na tarce i posól, aby puściła nadmiar wody. Po kilku minutach odciśnij ją, aby nie była zbyt wilgotna. Kalafior podziel na różyczki i blanszuj w gorącej wodzie przez około 2 minuty, aby pozostał lekko chrupiący. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, usuń nasiona i wodniste części, a następnie pokrój je w kostkę i oprósz solą.
- Masa jajeczna: W misce roztrzep jajka ze śmietaną, a następnie dodaj do nich pokrojone pomidory. Dopraw masę solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Masa ta sprawi, że zapiekanka będzie kremowa i soczysta.
- Przygotowanie mięsa: Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się złocista. Następnie dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aby równomiernie się zarumieniło. Nie przesmażaj mięsa zbyt długo – powinno pozostać delikatne. Dopraw je solą i pieprzem ziołowym.
- Układanie zapiekanki: Natłuść naczynie żaroodporne oliwą i wyłóż na dno połowę ugotowanego makaronu. Następnie nałóż warstwę podsmażonego mięsa mielonego, na to odsączoną cukinię, różyczki kalafiora i kukurydzę. Całość zalej przygotowaną masą jajeczno-pomidorową. Na wierzch posyp pozostałym startym serem żółtym, który podczas pieczenia stworzy złocistą, chrupiącą skórkę.
- Pieczenie: Wstaw zapiekankę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 20 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zarumieni. Po tym czasie wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygła i ułatwiła porcjowanie.
Podanie
Zapiekanka makaronowa z mięsem i warzywami najlepiej smakuje podana od razu po upieczeniu, kiedy ser jest jeszcze ciągnący, a warzywa zachowują swój naturalny smak i chrupkość. Możesz podać ją z lekką sałatką z rukoli, pomidorków koktajlowych i oliwy, co doda świeżości i równowagi do tego sycącego dania. Zapiekanka doskonale nadaje się również na odgrzewanie – w kolejnych dniach smakuje równie dobrze, co sprawia, że jest idealna na rodzinne posiłki lub lunch do pracy.
Zakończenie
Zapiekanka makaronowa z mięsem i warzywami to danie, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze – sycący makaron, aromatyczne mięso, zdrowe warzywa i rozpływający się ser. Jest to świetna propozycja na rodzinny obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To prosty, a jednocześnie pełen smaku posiłek, który można przygotować z wyprzedzeniem i cieszyć się jego smakiem przez kilka dni. Smacznego!
