Szukasz inspiracji na wyjątkową przekąskę o śródziemnomorskim charakterze? Hiszpańskie krokiety z łososiem to świetna propozycja na przystawkę lub danie główne, które zachwyci delikatnością ciasta filo, soczystym łososiem i aromatem oliwek oraz ziół. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować te wyjątkowe krokiety.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania hiszpańskich krokietów z łososiem potrzebujesz:
- pomidor (4 plastry)
- pieprz (szczypta)
- sól (szczypta)
- natka pietruszki (0,5 pęczka)
- oliwa (2 łyżki)
- cebula (1 sztuka, pokrojona w kostkę)
- czosnek (1 ząbek, posiekany)
- czarne oliwki (50 g)
- płaty ciasta filo (4 sztuki)
- filety z łososia (4 sztuki, pokrojone i lekko obgotowane)
- kromki białego chleba (4 sztuki)
- jajka ugotowane na twardo (4 sztuki, posiekane)
Jak przygotować krokiety z łososiem?
Krok 1: Przygotowanie filetów z łososia
Filety z łososia przytnij, aby miały ładny, równy kształt, a resztki ryby posiekaj. Tak przygotowane filety odstaw na bok.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia z łososia i oliwek
Na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekany czosnek, cebulę, oliwki oraz natkę pietruszki. Do mieszanki dodaj okrawki łososia, smaż wszystko przez kilka minut, aż składniki połączą się w aromatyczną masę. Odłóż nadzienie na bok.
Krok 3: Podsmażenie filetów z łososia
Na tej samej patelni podsmaż filety z łososia, aby uzyskały złocisty kolor i delikatnie się zarumieniły. Po usmażeniu odłóż je na bok.
Jak zawinąć krokiety z ciasta filo?
Krok 4: Zawijanie krokietów
Płaty ciasta filo posmaruj oliwą. Na każdym płacie ułóż plaster pomidora, plasterek jajka, filet z łososia, kromkę chleba oraz przygotowaną mieszankę z oliwek i łososia. Następnie zawiń ciasto w zgrabny pakiecik, formując krokieta, podobnie jak przy polskich krokietach.
Krok 5: Smażenie krokietów
Krokiety smaż na patelni na rozgrzanej oliwie, aż nabiorą złocisto-brązowego koloru. Pamiętaj, aby obracać je delikatnie, aby ciasto filo się nie porwało.
Jak podawać hiszpańskie krokiety z łososiem?
Hiszpańskie krokiety z łososiem najlepiej podawać na ciepło, udekorowane świeżo posiekaną natką pietruszki oraz oliwkami. Doskonałym dodatkiem będą cząstki cytryny lub sos aioli, który idealnie uzupełni smak krokietów.
Dlaczego warto spróbować hiszpańskich krokietów z łososiem?
Hiszpańskie krokiety z łososiem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie chrupkość ciasta filo, soczystość łososia oraz intensywność oliwek i ziół. To elegancka i smaczna przekąska, która sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Prosty sposób przygotowania oraz niezwykły smak sprawią, że z chęcią sięgniesz po ten przepis nie raz!
