Szukasz pomysłu na zdrowe i sycące danie, które zaskoczy swoim smakiem? Tortilla z brokułami i kozim serem to świetne połączenie chrupiących warzyw, kremowej masy jajecznej i wyrazistego smaku sera koziego. Jak przygotować tę wyśmienitą tortillę? Oto przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do tortilli z brokułami i kozim serem?
Zanim przystąpisz do przygotowania, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 500 g ziemniaków
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 40 ml oliwy z oliwek
- 1 szczypta pieprzu
- 3 łyżki śmietany
- 1 szczypta soli
- 3 jajka
- 1 brokuł
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 120 g sera koziego
Jak przygotować ziemniaki do tortilli?
Pierwszy krok to przygotowanie bazy – ziemniaków. Jak to zrobić? Ziemniaki obierz, ugotuj i pokrój w kostkę. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę z czosnkiem, a następnie dodaj do nich pokrojone ziemniaki. Smaż je na złoty kolor, aby były chrupiące i aromatyczne.
Jak przygotować brokuły?
Brokuły to ważny element tej tortilli. Jak je najlepiej przygotować? Różyczki brokuła wrzuć do wrzątku i gotuj przez kilka minut, aż będą al dente. Następnie dobrze odsącz i dodaj większość brokułów do ziemniaków. Pozostałe różyczki zostaw do dekoracji. Całość dopraw solą i smaż przez kilka minut.
Jak przygotować masę jajeczną do tortilli?
W kolejnym kroku przygotujemy masę jajeczną. Jak to zrobić? W miseczce wymieszaj jajka ze śmietaną, posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki. Dopraw pieprzem. Ta mieszanka sprawi, że tortilla będzie delikatna i puszysta.
Jak zapiekać tortillę z brokułami i kozim serem?
Kiedy ziemniaki z brokułami są gotowe, polej je przygotowaną masą jajeczną. Na wierzch ułóż pozostałe różyczki brokułów i posyp startym kozim serem. Tortillę zapiekaj na małym ogniu pod przykryciem, aż masa jajeczna się zetnie. W ten sposób tortilla będzie soczysta, a ser delikatnie się roztopi.
Podsumowanie
Tortilla z brokułami i kozim serem to doskonałe danie na każdą porę dnia – idealne na śniadanie, obiad czy kolację. Proste składniki, delikatne warzywa i wyrazisty smak koziego sera tworzą harmonijną kompozycję, która zachwyci każde podniebienie. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym, zdrowym posiłkiem!
