Czy kurczak po hiszpańsku może stać się hitem na Twoim stole? Oczywiście! To danie łączy w sobie soczyste mięso, aromatyczne przyprawy i wyraziste smaki chorizo oraz oliwek, dzięki czemu zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Kurczak po hiszpańsku to połączenie prostoty i bogactwa smaków. Jak przygotować to pyszne danie krok po kroku? Zapraszam do przepisu!
Jakie składniki są potrzebne do kurczaka po hiszpańsku?
Zanim przystąpimy do gotowania, warto upewnić się, że mamy wszystkie niezbędne składniki. Co dokładnie będzie potrzebne?
- 4 udka z kurczaka
- 2 cebule
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 3 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów
- 200 ml białego wina
- 150 g kiełbasy chorizo
- 14 sztuk czarnych oliwek
- 1 łyżka mielonej papryki
- oliwa do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować kurczaka?
Pierwszym krokiem w przygotowaniu tego dania jest odpowiednie doprawienie i obsmażenie kurczaka, aby nabrał złotego koloru.
- Przygotowanie mięsa: Udka z kurczaka myjemy, osuszamy i nacieramy solą, pieprzem oraz mieloną papryką. Odstawiamy na kilka minut, aby mięso wchłonęło przyprawy.
- Smażenie kurczaka: Na rozgrzanej oliwie smażymy udka, aż nabiorą złotego koloru. Dzięki temu mięso będzie miało chrupiącą skórkę, a wnętrze pozostanie soczyste.
Jak dusić warzywa i przygotować sos?
Gdy kurczak jest już obsmażony, czas na przygotowanie warzyw i sosu, który będzie otulał nasze mięso.
- Smażenie warzyw: Cebulę i czosnek drobno siekamy, a papryki kroimy w cienkie paseczki. Wszystkie warzywa wrzucamy na patelnię z kurczakiem i dusimy na małym ogniu przez 10 minut, aż zmiękną i zaczną uwalniać swoje aromaty.
- Dodanie pomidorów i wina: Po podsmażeniu warzyw dodajemy pokrojone w kawałki pomidory z puszki oraz wino. Całość dusimy na małym ogniu przez około 25 minut, aż sos zgęstnieje, a mięso stanie się miękkie.
Kiedy dodać chorizo i oliwki?
Kluczowym elementem kurczaka po hiszpańsku jest dodatek chorizo i oliwek, które nadają potrawie wyjątkowego smaku.
- Dodanie chorizo i oliwek: W międzyczasie kroimy kiełbasę chorizo na plasterki i dodajemy na patelnię razem z czarnymi oliwkami. Te dwa składniki wzbogacą sos o intensywne, hiszpańskie nuty, które doskonale skomponują się z mięsem i warzywami.
- Ostateczne doprawienie: Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Kurczak po hiszpańsku jest gotowy, gdy mięso jest miękkie, a sos aromatyczny.
Jak podać kurczaka po hiszpańsku?
Podanie kurczaka po hiszpańsku to prawdziwa uczta dla zmysłów. Jak najlepiej zaserwować to danie?
- Podanie: Kurczaka rozkładamy na talerzach, polewamy obficie warzywnym sosem i dekorujemy plasterkami chorizo oraz oliwkami. Można podać go z ryżem, pieczywem lub ziemniakami, aby w pełni cieszyć się smakiem bogatego sosu.
Dlaczego warto przygotować kurczaka po hiszpańsku?
Kurczak po hiszpańsku to danie pełne intensywnych smaków, idealne na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi. Połączenie soczystego mięsa, słodkiej papryki, pikantnego chorizo i oliwek sprawia, że każda porcja jest pełna głębi i aromatu. To danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim, którzy cenią prostą, a jednocześnie wyrazistą kuchnię śródziemnomorską!
