Zastanawiasz się, jak przyrządzić tradycyjne hiszpańskie danie, które jest prawdziwą esencją domowego komfortu? Fabada Asturiana to gęsta, aromatyczna potrawa z fasoli, boczku i hiszpańskich wędlin, pochodząca z regionu Asturia. To idealny wybór na zimne dni, kiedy chcesz rozgrzać się sycącym posiłkiem. Jak przygotować ten smakowity specjał?

Jakie składniki będą potrzebne?

Zanim przystąpisz do przygotowywania fabady, upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 liść laurowy
• 100 g wędzonego boczku
• 100 g salami
• 400 g pomidorów bez skórki (z puszki)
• 600 g białej fasoli
• 200 g czerwonej fasoli
• 1 czerwona papryczka
• 1 łyżka oliwy
• Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować bazę do fabady?

Pierwszym krokiem w przygotowaniu tej hiszpańskiej potrawy jest stworzenie aromatycznej bazy. Jak to zrobić?

1. Posiekaj cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na oliwie na złoty kolor.
2. Pokrój boczek w kostkę, paprykę w paski, a plastry salami na cztery części.

Jak dodać wędliny i warzywa?

Dodanie wędlin i papryki to kluczowy moment w przygotowywaniu fabady. Jak to zrobić, by smaki się przeniknęły?

1. Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj boczek oraz salami. Smaż całość przez około 5 minut, aby mięso nabrało aromatu.
2. Dorzuć paski papryki i smaż jeszcze przez kilka minut, aby uwolnić jej słodko-pikantny smak.

Jak przygotować fasolę?

Fasola to podstawa fabady, a jej odpowiednie ugotowanie nadaje potrawie wyjątkowej gęstości i smaku. Jak ją przygotować?

1. Do garnka z wędlinami i warzywami dodaj białą i czerwoną fasolę oraz pomidory bez skórki. Wymieszaj wszystkie składniki.
2. Dodaj liść laurowy, a następnie zagotuj całość.

Jak przyprawić fabadę?

Dobrze dobrane przyprawy to klucz do sukcesu w tym daniu. Jak przyprawić fabadę?

1. Dopraw fabadę solą, pieprzem i, jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać więcej papryczki.
2. Gotuj potrawę na małym ogniu, aż smaki dobrze się połączą, a fasola zmięknie.

Jak podać fabadę asturiańską?

Gotowa Fabada Asturiana najlepiej smakuje podana bezpośrednio po przygotowaniu, gdy wszystkie smaki są świeże i intensywne. Serwuj ją w głębokich talerzach lub miseczkach, aby móc cieszyć się każdym kęsem tej sycącej potrawy. Można ją udekorować świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.

Podsumowanie

Fabada Asturiana to tradycyjna hiszpańska potrawa, która łączy w sobie bogate smaki wędlin, fasoli i aromatycznych przypraw. To idealne danie na chłodne dni, kiedy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego i sycącego. Zainspiruj się tym przepisem i spróbuj przygotować fabadę we własnej kuchni – gwarantuję, że zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich gości!