Pappardelle ze szpinakiem i łososiem to danie, które łączy w sobie bogate smaki i kremową konsystencję, tworząc idealną propozycję na wyjątkowy obiad lub kolację. To połączenie delikatnego łososia wędzonego z lekko pikantnym szpinakiem i aksamitnym sosem na bazie jogurtu i serka naturalnego sprawia, że każdy kęs tego dania to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przepis jest prosty w wykonaniu i nie wymaga wielu skomplikowanych składników, co sprawia, że jest doskonały nawet dla początkujących kucharzy.
Składniki
- Makaron pappardelle – 250 gram
- Świeży lub mrożony szpinak – 200 gram
- Wędzony łosoś – 200 gram
- Jogurt naturalny – 2 łyżki
- Serek naturalny (typu Bieluch) – 2 łyżki
- Cebula czerwona – 1 sztuka
- Czosnek – 3 ząbki
- Oliwa – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie bazy aromatycznej: Na rozgrzanej oliwie w woku lub głębokiej patelni, podsmaż pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, aż zmiękną i zaczną wydzielać przyjemny aromat.
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku ugotuj makaron pappardelle al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania.
- Dodawanie szpinaku: Do cebuli z czosnkiem dodaj dobrze opłukany i osuszony szpinak. Dus go na małym ogniu przez około 5 minut, aż zmięknie.
- Tworzenie sosu: Do patelni z szpinakiem dodaj serek naturalny wymieszany z jogurtem. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Końcowe połączenie składników: Do sosu dodaj ugotowany makaron oraz wędzonego łososia pokrojonego w paski. Delikatnie wymieszaj całość, aby makaron pokrył się sosem i łosoś równomiernie rozłożył po daniu.
Podawanie
Podaj pappardelle ze szpinakiem i łososiem na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu. Możesz udekorować danie świeżymi listkami szpinaku lub drobno posiekanym koperkiem dla dodatkowego smaku i dekoracji.
Podsumowanie
Pappardelle ze szpinakiem i łososiem to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie połączenie prostoty z elegancją w kuchni. To danie nie tylko cieszy oko swoim wyglądem, ale także zadowala podniebienie swoimi wyrafinowanymi smakami. Smacznego!
