Kluski szpinakowe z burratą to propozycja dla miłośników niebanalnych dań, które łączą delikatne smaki z wyrazistymi akcentami. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości wyjątkowym daniem lub po prostu poszukujesz nowego pomysłu na obiad, ten przepis jest dla Ciebie. Jak przygotować to pyszne danie krok po kroku?
Jakie składniki są potrzebne?
Zanim przystąpisz do gotowania, upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Będziesz potrzebować:
Na kluski szpinakowe:
- 200 g twarogu
- 100 g bryndzy
- 200 g liści szpinaku
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- Szczypta soli i pieprzu
- 2 litry wody do gotowania
Na sos pomidorowy:
- 1 ząbek czosnku
- 1 biała część pora
- 2 łyżki oliwy
- 3 łyżeczki kaparów
- 200 ml pomidorów pelati
- 1 garść liści szpinaku
- 0,5 łyżeczki oregano
- Sól i pieprz do smaku
Do dekoracji:
- 2 sztuki burraty
- 2 łyżki orzeszków piniowych
- Świeża bazylia
Jak przygotować sos pomidorowy?
Sos pomidorowy to aromatyczna baza tego dania. Jak go zrobić?
- Czosnek miażdżymy i kroimy w plasterki, a pora siekamy.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek i por, mieszamy i smażymy do skarmelizowania.
- Dodajemy kapary oraz pomidory pelati wraz z zalewą. Doprawiamy oregano, solą i pieprzem, a następnie smażymy na małym ogniu przez kilka minut.
- Na koniec dodajemy garść świeżego szpinaku, mieszamy i dusimy jeszcze przez 2 minuty.
Jak przygotować kluski szpinakowe?
Kluski szpinakowe to kluczowy element tego dania. Jak je przygotować?
- Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia, solimy.
- W misce łączymy twaróg, bryndzę oraz jajko. Drobno siekamy liście szpinaku i dodajemy do masy serowej.
- Wsypujemy ostrą paprykę, sól i pieprz, a następnie miksujemy składniki. Dosypujemy mąkę i zagniatamy ciasto.
- Z ciasta formujemy wałeczki o średnicy 2 cm, a następnie kroimy je na małe kluski.
- Kluski wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Jak połączyć wszystkie składniki?
Gdy kluski i sos są gotowe, czas na finalne połączenie:
- Kluski przekładamy na patelnię z sosem pomidorowym i delikatnie mieszamy.
- Na talerzach układamy porcje klusek w sosie, a na środku każdej porcji kładziemy burratę.
- Posypujemy danie orzeszkami piniowymi i dekorujemy świeżymi liśćmi bazylii.
Jak podać kluski szpinakowe z burratą?
Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy burrata jest jeszcze świeża i delikatna. Orzeszki piniowe dodają chrupkości, a bazylia wprowadza świeży, ziołowy akcent.
Podsumowanie
Kluski szpinakowe z burratą to wyjątkowe danie, które zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem. Idealne połączenie delikatnych klusek, kremowej burraty i aromatycznego sosu pomidorowego tworzy kompozycję pełną smaków i tekstur. Spróbuj tego przepisu i ciesz się włoskimi smakami w swojej kuchni!
