Jeśli szukasz dania, które połączy kremowość risotto z delikatnym smakiem pieczonej dyni i kurczaka, to ten przepis jest dla ciebie. Risotto z kurczakiem i pieczoną dynią to idealna propozycja na jesienny obiad, pełna ciepłych aromatów i intensywnych przypraw. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować to pyszne danie!
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim przystąpisz do gotowania, przygotuj wszystkie składniki. Oto, czego będziesz potrzebować:
Składniki na risotto:
- 160 g ryżu arborio
- 2 szalotki
- 200 g dyni hokkaido
- 150 ml białego wina
- 1 szklanka mleka
- 300 ml bulionu
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki
- 2 łyżki parmezanu
- 2 łyżki masła
- Szczypta szafranu
- Sól i pieprz do smaku
Składniki na marynatę do kurczaka:
- 1 pierś z kurczaka
- 0,5 łyżeczki przyprawy curry
- 0,5 łyżeczki kurkumy
- 0,25 łyżeczki kardamonu
- 0,5 łyżeczki tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 4 łyżki oleju rzepakowego
Jak zamarynować kurczaka?
Zanim zabierzesz się za gotowanie risotto, warto zamarynować kurczaka, aby był pełen smaku i soczysty. Jak to zrobić?
- Wymieszaj olej z kurkumą, curry, kardamonem, tymiankiem, solą i pieprzem.
- Pokrój pierś kurczaka w małą kostkę i dokładnie obtocz w marynacie. Zostaw go na minimum godzinę, a najlepiej na noc w lodówce, aby przyprawy dobrze się wchłonęły.
Jak przygotować dynię?
Dynie hokkaido nadaje risotto wyjątkowy smak i słodycz. Jak ją przygotować?
- Dynię dokładnie umyj, osusz, przetnij na pół i usuń pestki.
- Pokrój dynię na ćwiartki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i przykryj folią aluminiową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45-50 minut. Po upieczeniu pokrój dynię w małą kostkę.
Jak przygotować risotto?
Klucz do idealnego risotto to cierpliwość i ciągłe mieszanie. Jak przygotować kremowe risotto z dynią i kurczakiem?
- Na patelni rozgrzej masło i zeszklij pokrojoną drobno szalotkę.
- Dodaj ryż i smaż go przez chwilę, aż wchłonie cały tłuszcz.
- Zalej ryż białym winem, a gdy alkohol odparuje, zacznij partiami dolewać bulion, nie zapominając o częstym mieszaniu.
- Gdy ryż wchłonie bulion, zacznij dodawać mleko. Przy ostatniej partii dodaj zamarynowane kawałki kurczaka, szafran i upieczoną dynię.
- Na koniec dodaj parmezan i natkę pietruszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie zdejmij z ognia i pozwól risotto odpocząć przez 2-3 minuty.
Z czym najlepiej podawać risotto z kurczakiem i dynią?
Risotto z kurczakiem i pieczoną dynią jest sycącym daniem, które doskonale sprawdzi się jako danie główne. Możesz je podać z lekką sałatką z rukoli lub chrupiącym pieczywem. Jeśli chcesz podkreślić jego smak, wybierz lekkie białe wino.
Podsumowanie
Risotto z kurczakiem i pieczoną dynią to połączenie kremowej konsystencji, aromatycznych przypraw i słodkiego smaku dyni. Idealne na jesienne dni, to danie jest prostą, ale efektowną propozycją, którą łatwo przygotujesz w domowym zaciszu. Spróbuj tego przepisu i rozkoszuj się smakiem pełnym ciepła i aromatu!
