Sałatka z cukinią, kurczakiem i kaszą jaglaną to doskonałe danie dla wszystkich, którzy cenią sobie zdrowe, a zarazem sycące posiłki. Połączenie delikatnego kurczaka, kaszy jaglanej oraz świeżych warzyw sprawia, że sałatka jest pełna smaku i wartości odżywczych. Kasza jaglana, będąca źródłem białka roślinnego, oraz warzywa bogate w witaminy, tworzą zbilansowaną kompozycję, która idealnie sprawdzi się na lekki obiad, kolację lub jako posiłek do pracy.
Składniki
- 100 g kaszy jaglanej
- 2 piersi z kurczaka
- 1 cukinia
- 10 pomidorków cherry
- 0,5 czerwonej cebuli
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 3 łyżki wody
- 1 opakowanie sosu sałatkowego (włoski)
- 1 kostka rosołowa (kurczak)
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Gotowanie kaszy jaglanej
Kaszę jaglaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu, a następnie odstawiamy do wystygnięcia. Kasza jaglana jest lekkostrawna i pełna wartości odżywczych, a jej delikatny smak doskonale komponuje się z kurczakiem i warzywami.
Krok 2: Przygotowanie sosu
Do małej miseczki wsypujemy zawartość opakowania sosu sałatkowego i mieszamy z 3 łyżkami wody oraz 3 łyżkami oliwy z oliwek. Tak przygotowany sos będzie idealnym dopełnieniem smaku sałatki, dodając jej aromatu ziół i przypraw.
Krok 3: Marynowanie kurczaka
W osobnej miseczce rozcieramy kostkę rosołową z 3 łyżkami oliwy z oliwek, tworząc gęstą pastę. Piersi z kurczaka dokładnie smarujemy powstałą marynatą i odstawiamy na chwilę, aby mięso przeszło smakiem.
Krok 4: Smażenie kurczaka
Na rozgrzanej patelni smażymy zamarynowane piersi z kurczaka po 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i soczyste. Po usmażeniu, kroimy je w kostkę o boku 1×1 cm, aby równomiernie rozłożyły się w sałatce.
Krok 5: Przygotowanie warzyw
Cukinię kroimy w plastry, skrapiamy oliwą i smażymy na grillowej patelni, aż zmięknie i nabierze charakterystycznych grillowych pasków. Cebulę kroimy w cienkie krążki i oddzielamy warstwy, a pomidorki cherry przecinamy na połówki.
Krok 6: Składanie sałatki
W dużej misce łączymy ugotowaną kaszę jaglaną, usmażonego kurczaka, grillowaną cukinię oraz pomidorki cherry. Dodajemy przygotowany wcześniej sos sałatkowy i dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aby smaki dobrze się połączyły. Na wierzchu układamy krążki czerwonej cebuli, które nadadzą sałatce świeżości i chrupkości.
Zakończenie
Sałatka z cukinią, kurczakiem i kaszą jaglaną to doskonałe połączenie lekkości i sycących składników, które sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i dodatek do innych dań. Bogata w białko, błonnik oraz witaminy, jest idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Smaki świeżych warzyw, soczystego kurczaka oraz aromatycznego sosu tworzą harmonijną kompozycję, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Smacznego!
