Ostra zapiekanka to danie, które doskonale rozgrzeje w chłodne dni i zadowoli wszystkich miłośników wyrazistych, pikantnych smaków. To połączenie makaronu, mięsa mielonego oraz aromatycznych przypraw, które nadają potrawie intensywnego charakteru. Zapiekanka jest łatwa w przygotowaniu i świetnie sprawdza się jako obiad na co dzień, ale równie dobrze może być serwowana na większych spotkaniach rodzinnych czy przyjęciach w gronie znajomych. Jeśli szukasz sycącego, pikantnego dania, ta zapiekanka będzie strzałem w dziesiątkę!

Składniki

• 500 g makaronu (najlepiej świderki)
• 0,5 kg pomidorów bez skórki
• 1 kg mięsa mielonego
• 4 duże pieczarki
• 2 cebule
• 3 małe słoiczki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka chilli mielonego
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 1 szczypta czarnego pieprzu
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 150 g startego żółtego sera
• 3 łyżki oliwy
• 300 ml wody

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie makaronu

Zacznij od ugotowania makaronu. W garnku z osoloną wodą gotuj makaron al dente, aby po upieczeniu w zapiekance zachował swoją sprężystość. Gdy będzie gotowy, odcedź i odstaw na bok.

Krok 2: Smażenie mięsa i warzyw

Na rozgrzanej patelni z oliwą zeszklij posiekaną cebulę. Następnie dodaj mięso mielone oraz pokrojone pieczarki. Smaż całość, aż mięso nabierze złocistego koloru, a pieczarki zmiękną. W tym momencie dopraw potrawę chili, słodką papryką i pieprzem, nadając jej wyrazisty, pikantny smak.

Krok 3: Dodanie pomidorów i przypraw

Do podsmażonego mięsa dodaj przecier pomidorowy oraz pokrojone w kostkę pomidory. Te świeże pomidory dodadzą daniu soczystości i naturalnej słodyczy, idealnie balansując ostrość przypraw.

Krok 4: Przygotowanie sosu

W osobnym naczyniu wymieszaj przyprawy – ziele angielskie i liście laurowe – oraz wodę. Wlej do sosu mięsnego i duś całość przez około 15 minut, aż smaki się połączą, a sos nabierze odpowiedniej konsystencji.

Krok 5: Układanie warstw

Formę do zapiekanki posmaruj oliwą, a następnie ułóż pierwszą warstwę makaronu. Na makaronie równomiernie rozłóż warstwę sosu mięsnego. Powtarzaj te kroki, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc na sosie.

Krok 6: Pieczenie zapiekanki

Ostatnią warstwę zapiekanki przysyp startym żółtym serem, który po zapieczeniu stworzy złocistą i chrupiącą skorupkę. Formę włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 15-20 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.

Zakończenie

Ostra zapiekanka to doskonałe danie dla wszystkich, którzy uwielbiają pikantne smaki i sycące posiłki. Jest prosta w przygotowaniu, a dzięki aromatycznym przyprawom i soczystemu mięsu, gwarantuje prawdziwą eksplozję smaków. Możesz ją podawać zarówno jako główne danie, jak i na kolację w gronie przyjaciół. Świetnie smakuje na ciepło, prosto z piekarnika, ale jest równie pyszna następnego dnia, podgrzana na szybki lunch. Smacznego!