Czy krewetki w cieście to danie dla każdego? Tak! Gambas w delikatnym cieście piwnym to świetna opcja na przystawkę, która zadowoli zarówno wielbicieli owoców morza, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją kulinarną przygodę z krewetkami. Dzięki prostocie przygotowania oraz chrupiącej teksturze, zachwycisz gości lub domowników. Jak przygotować ten smakowity przysmak? Zapraszam do przepisu!
Jakie składniki są potrzebne do gambas w cieście?
Zanim przystąpimy do smażenia, warto zgromadzić wszystkie potrzebne składniki. Co dokładnie będzie Ci potrzebne do przygotowania gambas w cieście?
- 500 ml oleju do smażenia
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- pół cytryny
- 18 sztuk dużych krewetek
- 150 g mąki
- pęczek szczypiorku
- 1 łyżka oliwy
- 150 ml jasnego piwa
- 1 białko jajka
Jak przygotować ciasto do krewetek?
Zacznijmy od ciasta, które nada naszym krewetkom chrupiącą skórkę. Jak stworzyć idealne ciasto piwne?
- Podgrzewanie piwa: Piwo wraz z 150 ml wody podgrzewamy z oliwą w garnku na średnim ogniu. Ten krok zapewnia odpowiednią konsystencję ciasta.
- Mieszanie składników: Do przesianej mąki wlewamy podgrzane piwo i dokładnie mieszamy, aż powstanie gładka masa. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie odstawiamy na 10 minut, aby ciasto „odpoczęło”.
Jak przygotować krewetki do smażenia?
Krewetki muszą być odpowiednio przygotowane, zanim trafią na patelnię. Oto jak je przygotować:
- Przygotowanie krewetek: Krewetki dokładnie myjemy i osuszamy. To ważne, aby nie wprowadzać nadmiaru wilgoci do gorącego oleju.
- Siekany szczypiorek: Szczypiorek siekamy drobno, będzie on pełnił rolę dekoracji na koniec.
- Rozgrzewanie oleju: Olej rozgrzewamy w rondlu lub głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu, przygotowując się do smażenia.
Jak smażyć krewetki w cieście?
Gdy ciasto jest gotowe, a krewetki przygotowane, możemy przystąpić do najważniejszego etapu – smażenia. Jak smażyć gambas, aby były idealnie chrupiące?
- Ubijanie białka: Białko jajka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z ciastem, co nadaje ciastu lekkości.
- Panierowanie krewetek: Krewetki maczamy w cieście, dbając, aby każda była dokładnie obtoczona, a następnie wkładamy je na rozgrzany olej.
- Smażenie: Krewetki smażymy około 3 minuty, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Gotowe krewetki wyjmujemy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Jak podać gambas w cieście?
Gdy krewetki są już chrupiące i złociste, warto je pięknie podać. Jak udekorować danie?
Na talerzu układamy krewetki, posypujemy je świeżo posiekanym szczypiorkiem i dekorujemy cząstkami cytryny. Dzięki temu nie tylko pięknie wyglądają, ale również smakują wyjątkowo świeżo. Smacznego!
Teraz możesz cieszyć się pysznymi gambas w cieście, które zachwycą każdego smakosza!
