Fabada asturiana to jedno z najbardziej znanych dań kuchni hiszpańskiej. Jest to sycący, aromatyczny gulasz, idealny na chłodniejsze dni. Jak przygotować to klasyczne danie? Oto pełen przepis krok po kroku.
Jakie składniki są potrzebne do fabady?
Zanim zaczniesz gotować, przygotuj poniższe składniki:
- cebula – 1 sztuka
- ząbek czosnku – 1 sztuka
- liść laurowy – 1 sztuka
- wędzony boczek – 100 gramów
- pieprz – 1 szczypta
- sól – 1 szczypta
- oliwa – 1 łyżka
- pomidory bez skórki – 400 gramów
- salami – 100 gramów
- czerwona papryczka – 1 sztuka
- biała fasola Espana – 600 gramów
- czerwona fasola Espana – 200 gramów
Jak przygotować bazę fabady?
W pierwszym kroku przygotujemy bazę naszego gulaszu. Jak to zrobić? Cebulę i czosnek należy drobno posiekać, a następnie podsmażyć na oliwie. To podstawowy krok, który nada potrawie głęboki, aromatyczny smak.
Jakie wędliny dodać do fabady?
Wędzony boczek i salami to kluczowe składniki fabady asturyjskiej. Pokrój boczek w kostkę, a plastry salami podziel na cztery części. Następnie dodaj je do podsmażonej cebuli i smaż przez około 5 minut. Taki miks mięsnych smaków doskonale podkreśli charakter tego dania.
Kiedy dodać paprykę do fabady?
Papryka dodaje gulaszowi lekko ostrej nuty. Pokrój ją w paski i dorzuć do wędlin. Smaż całość przez kilka minut, aby smaki się dobrze połączyły.
Jak długo gotować fabadę?
Dodaj do potrawy pomidory, białą i czerwoną fasolę oraz liść laurowy. Całość zagotuj i gotuj przez kilka minut. Po chwili przypraw fabadę solą i pieprzem wedle uznania.
Jak serwować fabadę asturyjską?
Fabada najlepiej smakuje, gdy jest podawana od razu po przygotowaniu. Gulasz ten jest sycący, pełen smaków, idealny na większe rodzinne posiłki.
Teraz, kiedy znasz wszystkie kroki, możesz przygotować autentyczną Fabada Asturiana w swojej kuchni! Smacznego!
