Czy zastanawiasz się, jak połączyć wykwintny smak polędwicy wołowej z kremowym serem picón? Befsztyk z serem picón (Solomillo con queso picón) to danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jak przygotować to pyszne, aromatyczne danie? Oto szczegóły.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania befsztyku z serem picón?
Aby stworzyć tę wyjątkową potrawę, potrzebujesz kilku kluczowych składników:
- 2 gałązki świeżego tymianku
- Szczypta soli morskiej
- 500 g polędwicy wołowej
- 3 łyżeczki oliwy
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 130 ml gęstej śmietany
- 60 g sera picón
- 60 ml cydru
- 2 obrane ząbki czosnku
- 0,5 drobno pokrojonej szalotki
Jak przygotować befsztyk krok po kroku?
Jak obsmażyć polędwicę wołową?
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 230 stopni. Następnie rozgrzej oliwę na dużej patelni i ułóż befsztyki. Smaż je krótko na dużym ogniu, aż uzyskają złotobrązową skórkę z obu stron. Po obsmażeniu wstaw patelnię z befsztykami do piekarnika i piecz przez około 10 minut. Dzięki temu mięso będzie soczyste w środku, a jednocześnie lekko chrupiące na zewnątrz.
Jak przygotować sos z serem picón?
Po upieczeniu mięsa, przełóż polędwicę na półmisek i trzymaj w cieple. Patelnię ponownie ustaw na średnim ogniu. Dodaj lekko zgniecione ząbki czosnku, pokrojoną szalotkę oraz gałązki tymianku. Smaż na mocnym ogniu przez około 2 minuty, po czym dodaj cydr oraz 2 łyżki wody, aby uzyskać aromatyczny sos.
Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę oraz 30 g sera picón. Mieszaj delikatnie, aż ser się rozpuści i stworzy kremowy sos o wyjątkowym smaku.
Jak podać befsztyk?
Na koniec pokrój polędwicę na plastry grubości 1 cm. Ułóż je na czterech talerzach, posól i polej przygotowanym sosem. Całość posyp posiekanym szczypiorkiem, który doda świeżości i koloru temu wykwintnemu daniu.
Dlaczego warto wypróbować befsztyk z serem picón?
To danie to połączenie intensywnych smaków, które doskonale się uzupełniają. Polędwica wołowa jest delikatna, a kremowy ser picón dodaje wyjątkowego charakteru. Sos na bazie cydru i śmietany wprowadza delikatną kwasowość, a tymianek oraz czosnek dodają głębi smaku.
Czy jesteś gotowy na kulinarną podróż do Hiszpanii? Spróbuj przygotować befsztyk z serem picón i zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym daniem!
