Karp na złoto to wyjątkowe danie, które idealnie sprawdzi się na elegancką kolację lub świąteczny obiad. Złocisty karp, wzbogacony o delikatny smak szafranu, orzechów i migdałów, przenosi tradycyjne rybne danie na wyższy poziom. Jak przygotować tę wersję karpia, aby zachwycić swoich gości?
Jakie składniki są potrzebne do karpia na złoto?
Zanim rozpoczniesz przygotowanie, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 1 karp (podzielony na dzwonka)
- 3 cebule
- 1 cytryna
- 4 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 0,25 szklanki obranych migdałów
- 0,25 szklanki łuskanych orzechów laskowych
- 1 szczypta szafranu
- 1 liść laurowy
- 1 szczypta soli i pieprzu
- 1 kromka białego chleba
- 4 łyżki wody
Jak przygotować karpia?
Zaczynamy od przygotowania ryby:
- Karpia oczyść, podziel na dzwonka, a następnie skrop sokiem z cytryny i odstaw na 15 minut, aby ryba nabrała delikatności.
- Z każdego kawałka usuń skórę, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- Obtocz dzwonka w mące i smaż na rozgrzanej oliwie przez około 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Jak przygotować cebulę i zapiec karpia?
Po usmażeniu karpia przechodzimy do zapiekania:
- Cebule pokrój na ćwiartki i ułóż na usmażonym karpiu w żaroodpornym naczyniu.
- Zalej rybę 2 szklankami wrzącej wody, posyp pokruszonym liściem laurowym, pieprzem i natką pietruszki.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut.
Jak przygotować sos?
Teraz przygotujmy sos:
- Zmiksuj razem obrane migdały, orzechy laskowe, szafran, kromkę chleba oraz wodę, aby uzyskać gęsty sos o bogatym smaku.
- 10 minut przed końcem pieczenia karpia, polej rybę przygotowanym sosem i wymieszaj, aby smaki dobrze się połączyły.
Jak podawać karpia na złoto?
Karpia na złoto najlepiej podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika. Ułóż go na półmisku, polej sosem i udekoruj świeżą natką pietruszki oraz plasterkami cytryny. Możesz podać go z chrupiącym pieczywem, które świetnie wchłonie aromatyczny sos.
Dlaczego warto spróbować karpia na złoto?
Karp na złoto to wyjątkowe połączenie smaków: delikatność ryby, orzechowa nuta sosu oraz szafranowy aromat. To idealna propozycja na eleganckie przyjęcie lub świąteczny stół. Spróbuj tego przepisu i przenieś klasycznego karpia na nowy poziom smaku!
