Zastanawiasz się, jak przyrządzić aromatyczny pilaw w baskijskim stylu? To niezwykłe danie łączy w sobie bogactwo smaków, od soczystych mięs, poprzez warzywa, aż po owoce morza. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować pilaw, który przeniesie Cię do kuchni baskijskiej!
Jakie składniki będą Ci potrzebne?
Oto lista składników, które sprawią, że Twój pilaw będzie pełen smaków i aromatów:
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 czerwone papryki
- 500 g wieprzowiny
- 150 g kiełbasy chorizo
- 5 plastrów bekonu
- 2 szklanki ryżu
- 2 szklanki zielonego groszku
- 0,5 kg mrożonych owoców morza
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 1 szczypta szafranu
- 2 łyżki natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować baskijski pilaw krok po kroku?
Krok 1: Umyj mięso, osusz i pokrój w kostkę. Czerwoną paprykę rozkrój na połówki, usuń nasiona i pokrój w drobne kawałki.
Krok 2: Posiekaj cebulę i zeszklij ją na rozgrzanej oliwie. Dodaj paprykę oraz wieprzowinę, podsmaż na złoty kolor. Następnie wlej białe wino, dopraw solą i pieprzem, a następnie duś całość na małym ogniu przez około 80 minut.
Krok 3: Dodaj zielony groszek i owoce morza. Gotuj, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Krok 4: Na osobnej patelni zeszklij ryż na oliwie, podlej wrzącą wodą i dodaj szczyptę szafranu. Duś przez około 20 minut, a następnie wymieszaj ryż z resztą potrawy.
Krok 5: Pokrój chorizo i bekon na mniejsze kawałki, podsmaż na tłuszczu i dodaj do potrawy. Dopraw według smaku.
Krok 6: Przed podaniem udekoruj pilaw świeżą natką pietruszki.
Jak podawać baskijski pilaw?
Pilaw najlepiej podawać na gorąco, od razu po przygotowaniu. Możesz serwować go w dużym naczyniu, w którym wszyscy mogą się częstować, co podkreśli jego rustykalny charakter.
Czy spróbujesz tego wyjątkowego baskijskiego dania? Bogactwo mięs, owoców morza i aromatycznych przypraw tworzy doskonałą harmonię smaków!
