Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak przygotować dorsza w baskijskim stylu? To jedno z najsmaczniejszych dań rybnych, w którym delikatne filety dorsza łączą się z aromatycznymi warzywami i wytrawnym winem. Sprawdź, jak zrobić to danie krok po kroku.

Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania baskijskiego dorsza?

Zanim zaczniesz, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki:

• 1 cebula
• 4 pomidory
• 2 zielone papryki
• 4 filety z dorsza
• 200 ml białego wytrawnego wina
• 2 ząbki czosnku
• Skórka z cytryny
• Natka pietruszki do dekoracji
• 1 łyżeczka mielonej papryczki Espelette
• Oliwa do smażenia
• Mąka do obtoczenia ryby
• Sól do smaku

Jak przygotować baskijskiego dorsza krok po kroku?

Jak podsmażyć warzywa?

Na początek pokrój cebulę, zielone papryki i pomidory. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj pokrojoną paprykę i czosnek, a następnie wrzuć pomidory. Smaż warzywa, aż będą miękkie i dobrze się połączą, tworząc aromatyczną bazę.

Jak przygotować dorsza?

Filety z dorsza delikatnie posól i obtocz w mące, a następnie smaż na rozgrzanej oliwie przez kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste. Gdy ryba jest gotowa, zdejmij ją z patelni i odstaw na bok.

Jak połączyć smaki?

Do warzyw dodaj wytrawne białe wino i mieloną papryczkę Espelette. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą. Na koniec delikatnie włóż dorsza do garnka z warzywami i duś całość przez kilka minut, aby ryba wchłonęła smaki.

Jak podawać baskijskiego dorsza z warzywami?

Podawaj dorsza na talerzu z warzywami, polanego białym winem z sosem i posypanego świeżą natką pietruszki oraz startą skórką z cytryny. To danie doskonale smakuje z pieczywem lub ziemniakami.

Czy jesteś gotowy na ten wyjątkowy smak Baskonii? Smacznego!