Kuchnia azjatycka zyskuje coraz większą popularność ze względu na swoje wyraziste smaki i aromaty. Szybkie curry z kurczaka to idealna propozycja na szybki, a jednocześnie wyjątkowo smaczny obiad lub kolację. W połączeniu z orzeźwiającą sałatką ze świeżego ogórka danie to tworzy harmonijną kompozycję, która z pewnością zadowoli zarówno miłośników pikantnych potraw, jak i tych, którzy cenią sobie lekkie, świeże dodatki. To proste w przygotowaniu danie nie tylko zachwyci smakiem, ale także wniesie do Twojej kuchni nutkę egzotyki.
Składniki:
Curry z kurczaka:
- 3 piersi z kurczaka
- 1 kostka rosołowa z kury
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka zielonej pasty curry
- 400 g mleka kokosowego
- 3 łyżeczki oliwy
- sok z 1 limonki
- świeża kolendra (1 pęczek)
- sól do smaku
Sałatka ze świeżego ogórka:
- 1 świeży ogórek
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka octu
- sól do smaku
Jak przygotować szybkie curry z kurczaka z sałatką ze świeżego ogórka?
Krok 1: Przygotowanie składników
Zaczynamy od przygotowania warzyw i mięsa. Cebulę kroimy w cienkie piórka, czosnek drobno siekamy, a sok z limonki wyciskamy do małej miseczki. Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie paski, aby szybciej się smażyły i wchłonęły aromaty przypraw.
Krok 2: Smażenie kurczaka i przygotowanie curry
W garnku rozgrzewamy oliwę, a następnie wrzucamy kawałki kurczaka. Smażymy je, aż nabiorą złocistego koloru, po czym dodajemy cebulę, czosnek oraz łyżeczkę zielonej pasty curry. Całość mieszamy, aby przyprawy dobrze się połączyły z mięsem.
Do garnka wlewamy mleko kokosowe, dodajemy kostkę rosołową i dokładnie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez około 5 minut, aby smaki się przegryzły.
Krok 3: Przygotowanie sałatki ze świeżego ogórka
Podczas gdy curry się gotuje, przygotowujemy sałatkę. Ogórka kroimy w cienkie półplastry, najlepiej pod skosem, co nada mu elegancki wygląd. Przekładamy ogórka do miski, dodajemy szczyptę soli, 0,5 łyżeczki cukru oraz 1 łyżeczkę octu. Całość dokładnie mieszamy, aby ogórek równomiernie pokrył się przyprawami. Sałatka ta doskonale zbalansuje pikantność curry, wnosząc do dania orzeźwiający akcent.
Krok 4: Doprawianie i podanie dania
Gotowe curry doprawiamy sokiem z limonki, który doda potrawie świeżości i subtelnie podkreśli jej smak. Posypujemy całość świeżą kolendrą, która nie tylko wzbogaci smak, ale także pięknie udekoruje danie. Curry podajemy z ugotowanym ryżem, który wchłonie aromatyczny sos, oraz sałatką ze świeżego ogórka.
Zakończenie
Szybkie curry z kurczaka z sałatką ze świeżego ogórka to świetna propozycja dla tych, którzy cenią sobie smaczne i szybkie w przygotowaniu dania inspirowane kuchnią azjatycką. Pikantność zielonej pasty curry doskonale komponuje się z kremowym mlekiem kokosowym, a orzeźwiająca sałatka z ogórka dodaje lekkości całemu posiłkowi. To idealne danie na każdą okazję – od codziennego obiadu po kolację w gronie przyjaciół. Smacznego!
