Zastanawiasz się, jak wprowadzić odrobinę hiszpańskiego klimatu do swojej kuchni? Zupa z soczewicy z jamon serrano to idealna propozycja na sycące i pełne smaku danie, które rozgrzeje nawet w chłodniejsze dni. Bogata w warzywa, mięso i soczewicę, ta zupa łączy tradycje hiszpańskiej kuchni w jednej misce. Jak przygotować tę zupę krok po kroku?
Jakie składniki są potrzebne do zupy z soczewicy z jamon serrano?
Aby przygotować tę sycącą zupę, potrzebujesz kilku kluczowych składników, które nadadzą jej wyjątkowy smak i teksturę:
- 200 g zielonej soczewicy
- 2 kostki rosołowe wołowe
- 3 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 biała część pora
- 0,5 selera
- 0,5 pietruszki
- 2 hiszpańskie kiełbaski chorizo
- 250 g mięsa wołowego na zupę (np. szponder)
- 0,25 kury
- 150 g jamon serrano (pokrojonego w kosteczkę)
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna czarnego pieprzu
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1,5 litra wody
Jak przygotować zupę z soczewicy z jamon serrano?
Zastanawiasz się, jak krok po kroku przygotować tę aromatyczną hiszpańską zupę? Oto prosty przepis, który pozwoli ci uzyskać idealny balans smaków.
- Gotowanie mięsa: Do dużego garnka wlej około 1,5 litra wody i dodaj mięso wołowe oraz ćwierć kury. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso zacznie się gotować. Zdejmij powstałą pianę, aby uzyskać klarowny bulion.
- Dodanie warzyw: Do garnka z mięsem dodaj obrane i umyte warzywa: ziemniaki, marchew, por, seler oraz pietruszkę. Dodaj również ziele angielskie, ziarna pieprzu, liście laurowe i kostki rosołowe. Gotuj zupę przez kolejne 20 minut.
- Przygotowanie chorizo i jamon serrano: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojone w plasterki chorizo oraz kosteczki jamon serrano. Smaż, aż mięso nabierze lekko złocistego koloru, a tłuszcz z chorizo uwolni swój aromat. Dodaj podsmażone mięsa do zupy.
- Dodanie soczewicy i ziemniaków: Do gotującej się zupy dodaj soczewicę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj całość przez około 20 minut, aż soczewica i ziemniaki będą miękkie.
Jak podawać zupę z soczewicy z jamon serrano?
Zupa z soczewicy najlepiej smakuje podawana w głębokich miskach, razem z kawałkami mięsa i chrupiącym pieczywem. Możesz również udekorować zupę dodatkowymi kostkami jamon serrano lub świeżymi ziołami, aby nadać jej eleganckiego wyglądu.
Dlaczego warto wypróbować zupę z soczewicy z jamon serrano?
Zupa z soczewicy z jamon serrano to doskonały sposób na pożywny i rozgrzewający posiłek. Soczewica dostarcza białka roślinnego, a dodatek mięsa sprawia, że zupa jest wyjątkowo sycąca. Aromaty chorizo i jamon serrano nadają potrawie intensywny, hiszpański charakter.
Podsumowanie
Zupa z soczewicy z jamon serrano to idealna propozycja na smaczny i pożywny obiad. Bogactwo smaków i aromatów hiszpańskiej kuchni sprawia, że to danie zadowoli każdego miłośnika tradycyjnych zup. Czy spróbujesz przygotować tę wyjątkową zupę w swojej kuchni?
