Zastanawiasz się, jak wprowadzić hiszpańskie smaki do swojej kuchni? Zupa po hiszpańsku na ostro to idealna propozycja dla miłośników pikantnych potraw. Aromatyczna oliwa, pomidory, papryka i ostra kiełbasa chorizo nadają tej zupie głębokiego, wyrazistego smaku. Jak przygotować to danie krok po kroku?
Jakie składniki są potrzebne do zupy po hiszpańsku na ostro?
Przed rozpoczęciem gotowania warto przygotować wszystkie składniki. Oto, czego będziesz potrzebować:
- 4 ząbki czosnku
- 2 litry wody
- 300 g pomidorów
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 10 łyżek oliwy
- 2 czerwone papryki
- 300 g bagietki
- 100 g ostrej kiełbasy chorizo
Jak przygotować chrupiące pieczywo do zupy?
Chrupiące pieczywo to kluczowy element tej zupy, który nadaje jej wyjątkowej tekstury. Jak przygotować idealnie zrumienione bagietki?
- Bagietkę porwij na mniejsze kawałki i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem.
- Zrumień pieczywo w piekarniku, aby stało się chrupiące. Będzie ono idealnym dodatkiem do zupy, podkreślającym jej rustykalny charakter.
Jak przygotować bazę zupy?
Zastanawiasz się, jak uzyskać wyrazisty smak zupy? Kluczem są smażone na oliwie czosnek, chorizo i papryka. Oto jak to zrobić:
- Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć rozgniecione ząbki czosnku. Smaż, aż zacznie się złocić.
- Dodaj pokrojoną kiełbasę chorizo i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Smaż wszystko przez kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.
- Na koniec dodaj obrane ze skórek pomidory i duś całość przez około 5 minut.
Jak ugotować pikantną zupę po hiszpańsku?
Aby uzyskać pełny smak, zupa musi gotować się na wolnym ogniu. Jak to zrobić?
- Do rondla z podsmażonymi składnikami dodaj połowę upieczonej bagietki, a następnie wlej 2 litry wrzącej wody.
- Dodaj kostkę bulionu warzywnego i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około godzinę, aż stanie się gęsta i aromatyczna.
Jak podać zupę po hiszpańsku na ostro?
Zupa po hiszpańsku najlepiej smakuje z dodatkiem chrupiących kawałków bagietki. Przed podaniem posyp pozostałe kawałki pieczywa na powierzchnię zupy, aby nadać jej wyrazistości i tekstury.
Podsumowanie
Zupa po hiszpańsku na ostro to wyraziste i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na chłodniejsze dni. Dzięki połączeniu ostrych smaków chorizo, czosnku i papryki, zupa nabiera charakteru, a chrupiące pieczywo dodaje jej wyjątkowej tekstury. Spróbuj przygotować ją w swojej kuchni i ciesz się smakiem Hiszpanii!
