Jajka flamenco, znane również jako „Huevos a la Flamenca,” to tradycyjne hiszpańskie danie, które łączy intensywne smaki chorizo, szynki serrano i aromatycznych warzyw. Jajka zapiekane w pomidorowej bazie z fasolą, kukurydzą i szparagami to połączenie bogatych smaków, które doskonale nadaje się na śniadanie, brunch lub lekką kolację. To danie jest nie tylko pyszne, ale również łatwe do przygotowania. Jak stworzyć idealne jajka flamenco?
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania jajek flamenco?
Oto lista składników, które sprawią, że Twoje jajka flamenco będą aromatyczne i pełne smaku:
- jajka – 4 sztuki, do zapieczenia w kokilkach,
- czosnek i cebula – do podsmażenia i nadania bazy smakowej,
- chorizo – 150 g, pikantna kiełbasa nadająca wyrazistości,
- szynka serrano – 2 plastry, do wykończenia i urozmaicenia smaku,
- przecier pomidorowy – 0,5 szklanki, aby stworzyć bazę sosu,
- fasolka czerwona i kukurydza – z puszki, do wzbogacenia struktury,
- szparagi – 6 sztuk, ugotowane wcześniej lub mrożone,
- ostra papryka w proszku – 0,25 łyżeczki, aby dodać pikantności.
Jak przygotować jajka flamenco krok po kroku?
- Podsmażanie składników: Posiekaj cebulę, czosnek oraz chorizo. Wrzuć je na rozgrzaną oliwę i smaż do momentu, aż chorizo się zrumieni, a cebula zmięknie.
- Dodanie warzyw: Wrzuć do patelni kukurydzę, fasolkę oraz pocięte na mniejsze kawałki szparagi. Duś wszystko na małym ogniu przez kilka minut.
- Przygotowanie sosu pomidorowego: Dodaj przecier pomidorowy, podlej kilkoma łyżkami wody i dopraw do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
- Przygotowanie kokilek: Wysmaruj kokilki oliwą i wypełnij je przygotowaną mieszanką warzywno-pomidorową.
- Zapiekane jajka: Do każdej kokilki wbij po jednym jajku, nie mieszając zawartości. Białko przykryj kawałkami szynki serrano, a na wierzchu posyp ostrą papryką.
- Pieczenie: Wstaw kokilki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 5-8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
Jak najlepiej podawać jajka flamenco?
Jajka flamenco najlepiej podawać na ciepło, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Doskonale komponują się z chrupiącą bagietką lub świeżym pieczywem, które świetnie sprawdzi się do maczania w aromatycznym sosie pomidorowym. To danie idealnie sprawdzi się na śniadanie, brunch lub kolację.
Podsumowanie
Jajka flamenco to hiszpańska klasyka, która zachwyca swoją prostotą i bogatymi smakami. Połączenie pikantnego chorizo, słodkiej kukurydzy, fasolki i kremowych jajek tworzy danie, które jest sycące i pełne aromatów. Jeśli szukasz czegoś oryginalnego i pełnego smaku, jajka flamenco będą doskonałym wyborem!
