Czy marzysz o idealnym steku z delikatnym wnętrzem i chrupiącą, pieprzową skorupką? Stek wołowy w kruszonym pieprzu to klasyka, która zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Jak przygotować ten wyjątkowy stek, aby mięso było soczyste, a pieprz dodawał mu wyrazistości? Zobacz, jak zrobić to krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Przed przystąpieniem do przygotowania steku upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki:
- 700 g polędwicy wołowej
- Czarny pieprz ziarnisty (do pokruszenia)
- 4 łyżki oliwy
- 100 ml czerwonego wina
- 2 łyżki śmietany kremowej
- 1 szalotka
Gotowy? Przejdźmy zatem do kolejnych kroków!
Jak przygotować stek wołowy w kruszonym pieprzu krok po kroku?
- Kruszenie pieprzu: Zacznij od pokruszenia ziaren czarnego pieprzu w moździerzu. Upewnij się, że nie ucierasz go zbyt mocno – ziarenka powinny być tylko lekko rozgniecione, co nada mięsu wyjątkowego smaku i tekstury.
- Przygotowanie mięsa: Oczyść polędwicę z błon, a następnie pokrój ją na cztery równej grubości steki. Każdy kawałek mięsa obtocz w pokruszonym pieprzu, lekko dociskając dłonią, aby przyprawy dobrze przylegały do powierzchni steków.
- Smażenie steków: Na patelni rozgrzej oliwę. Steki smaż przez 3-5 minut z każdej strony – w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia (medium-rare, medium). Po smażeniu przełóż mięso na talerz, przykryj folią i odstaw na kilka minut, aby mięso „odpoczęło” i zachowało soczystość.
- Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni, na której smażyłeś steki, podsmaż drobno posiekaną szalotkę. Następnie wlej czerwone wino i odparuj alkohol. Na koniec dodaj śmietanę, zagotuj i dopraw do smaku. Sos będzie idealnym dopełnieniem steków.
Dlaczego warto wybrać stek wołowy w kruszonym pieprzu?
Zastanawiasz się, dlaczego ten przepis jest tak wyjątkowy? Stek wołowy w kruszonym pieprzu to kwintesencja prostoty i elegancji. Pokruszony pieprz nadaje mięsu intensywnego, pikantnego smaku, który idealnie kontrastuje z delikatnością wołowiny. Połączenie z kremowym sosem na bazie czerwonego wina i szalotki sprawia, że każde kęs tego dania staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Jakie są korzyści zdrowotne steku wołowego?
Stek wołowy to doskonałe źródło białka, żelaza i witamin z grupy B, które wspierają zdrowie organizmu. Dodatek czarnego pieprzu to nie tylko smak, ale również korzyści zdrowotne – pieprz zawiera piperynę, która wspomaga trawienie i działa przeciwzapalnie. W połączeniu z czerwonym winem, które dostarcza antyoksydantów, ten posiłek nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również wspiera zdrowie.
Czy jesteś gotowy na przygotowanie tego wyjątkowego steku?
Stek wołowy w kruszonym pieprzu to idealne danie na wyjątkowe okazje – prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen smaku. Spróbuj go podać na eleganckiej kolacji lub po prostu jako wyjątkowy posiłek na wieczór. Smacznego!
