Czy chcesz przygotować efektowne danie, które zaskoczy gości swoim smakiem i wyglądem? Drobiowe roladki z papryką, grzybami i szynką prosciutto to idealny wybór! Jak je przyrządzić krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne do roladek?
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz następujących składników:
- 2 filety z kurczaka
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 grzyb leśny
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu ziarnistego
- 2 szczypty soli
- 2 cm świeżego rozmarynu
- 2 szczypty kminku
- 1 szczypta majeranku
Do panierowania:
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 2 łyżki mąki
- 1 jajko
Do smażenia:
- 500 ml oleju do smażenia
Jak przygotować farsz do roladek?
Jak stworzyć idealnie aromatyczny farsz? Zacznij od pokrojenia papryki, cebuli i grzyba w drobną kostkę. Następnie rozgrzej patelnię z masłem, dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj grzyby i paprykę, dopraw solą, pieprzem, kminkiem i majerankiem, a następnie smaż, aż całkowicie odparuje nadmiar soku z warzyw. Pamiętaj, aby pozwolić farszowi ostygnąć przed nałożeniem go na mięso.
Jak przygotować mięso i zawinąć roladki?
Jak przygotować filet z kurczaka, aby uzyskać idealne roladki? Rozbij filety na cienkie płaty, uważając, aby mięso się nie porwało. Dopraw solą, pieprzem i kminkiem, a na każdym kawałku umieść po kilka listków świeżego rozmarynu – ale nie więcej niż trzy, ponieważ rozmaryn jest bardzo intensywny w smaku.
Gdy farsz będzie gotowy i ostygnie, nałóż go na rozbite filety, a następnie ciasno zroluj mięso w ruloniki. Zawiń każdą roladkę w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 2 godziny, aby dobrze się schłodziły. To sprawi, że podczas panierowania roladki nie rozwiną się.
Jak panierować i smażyć roladki?
Po schłodzeniu możesz zacząć panierować roladki. Jak to zrobić? Najpierw obtocz roladki w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Następnie rozgrzej głęboki olej i smaż roladki przez około 5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Dlaczego drobiowe roladki z papryką i grzybami to świetny wybór?
Te drobiowe roladki to danie pełne smaku i aromatu. Delikatne mięso z kurczaka, wyrazisty farsz z papryki, grzybów i szynki prosciutto oraz chrupiąca panierka sprawiają, że roladki stają się idealnym daniem na specjalne okazje, a także na codzienny obiad. Są one nie tylko smaczne, ale także efektownie wyglądają na talerzu.
Smacznego!
