Czy szukasz przepisu na wyjątkową, pełną smaku hiszpańską zapiekankę z kurczaka? To danie to prawdziwa uczta dla zmysłów, która przeniesie cię w ciepłe, słoneczne regiony Hiszpanii. Jak je zrobić, aby kurczak był soczysty, a ryż pełen aromatycznych nut? Sprawdź, jak to zrobić krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim zaczniemy gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Oto, co musisz przygotować:
- 4 udka z kurczaka
- 200 g ryżu
- 3 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1,5 szklanki bulionu drobiowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Kilka nitek szafranu
- 1 liść laurowy
- 0,5 szklanki groszku (może być świeży lub konserwowy)
- Sól i pieprz do smaku
Czy wszystko masz pod ręką? Zatem czas na gotowanie!
Jak przygotować hiszpańską zapiekankę z kurczaka?
- Przygotowanie udek z kurczaka: Zaczynamy od umycia i osuszenia udek z kurczaka. Nacieramy je solą, pieprzem oraz zmiażdżonym czosnkiem. Na rozgrzanej oliwie obsmażamy je z obu stron, aż staną się złociste. Następnie przekładamy je do naczynia żaroodpornego.
- Podsmażenie warzyw: Na pozostałym tłuszczu z kurczaka podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz pokrojoną w cienkie paski czerwoną paprykę. Gdy warzywa zmiękną, dodajemy je do naczynia z kurczakiem, razem z liściem laurowym.
- Przygotowanie bulionu: W osobnej misce mieszamy bulion drobiowy z koncentratem pomidorowym oraz namoczonym w odrobinie wody szafranem. Tę mieszankę wlewamy do naczynia z kurczakiem i warzywami.
- Dodanie ryżu: Surowy ryż wsypujemy na wierzch naczynia, równomiernie rozprowadzając, ale nie mieszamy składników. Przykrywamy naczynie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Pieczenie: Pieczemy zapiekankę przez 30 minut pod przykryciem. Następnie zdejmujemy pokrywkę, dodajemy groszek (jeśli używasz konserwowego, pamiętaj, by go wcześniej odsączyć) i zapiekamy jeszcze przez 5 minut, aż wszystko będzie idealnie dopieczone.
Dlaczego hiszpańska zapiekanka z kurczaka jest wyjątkowa?
Zastanawiasz się, co sprawia, że to danie jest tak pyszne? Przede wszystkim połączenie soczystego kurczaka z ryżem, który wchłania wszystkie aromaty bulionu, szafranu i przypraw. Papryka dodaje słodyczy, a groszek odświeżającego kontrastu. To danie to esencja hiszpańskiej kuchni – proste, a zarazem pełne głębokich smaków.
Jakie są korzyści zdrowotne tego dania?
Hiszpańska zapiekanka z kurczaka to danie nie tylko pyszne, ale i pełne wartości odżywczych. Kurczak dostarcza białka, ryż to źródło węglowodanów, a warzywa bogate są w witaminy i błonnik. Dodatkowo, szafran jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych.
Czy jesteś gotowy na to kulinarne wyzwanie? Zapewniam, że warto spróbować tej hiszpańskiej zapiekanki z kurczaka!
