Zastanawiasz się, jak przygotować tradycyjną paellę, która zadowoli zarówno miłośników owoców morza, jak i kurczaka? Paella mixta, łącząca najlepsze składniki z lądu i morza, to doskonały wybór. Ale jak ją przyrządzić, aby była idealna?
Jakie składniki są potrzebne do paelli mixta?
Zanim zaczniesz gotowanie, warto zebrać wszystkie składniki, które nadadzą temu hiszpańskiemu daniu wyjątkowego smaku. Oto, czego potrzebujesz:
Podstawowe składniki:
- 500 g ryżu do paelli
- Krewetki lub langustynki
- 1 litr bulionu rybnego
- 1 pierś z kurczaka
- Pomidory krojone z puszki
- Groszek konserwowy
- Białe wino
Przyprawy:
- Sól morska
- Pieprz czarny mielony
- Kurkuma mielona
- Chili
- Czosnek (2-3 ząbki)
- Papryka słodka mielona
- Natka pietruszki
Jak przygotować bazę paelli?
Podstawą każdej paelli jest odpowiednio przygotowany ryż. Jak to zrobić, aby uzyskać idealny efekt?
- Na dużej patelni podgrzej odrobinę oliwy.
- Podsmaż pokrojoną pierś z kurczaka do uzyskania złotego koloru.
- Następnie dodaj posiekany czosnek, pomidory i przyprawy: kurkumę, paprykę, chili, sól oraz pieprz.
- Wlej białe wino i duś przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Jak dodać langustynki i bulion?
Czy wiesz, kiedy najlepiej dodać owoce morza do paelli? Langustynki powinny być świeże i delikatnie podsmażone. Jak to zrobić?
- Wlej bulion rybny na patelnię i dodaj ryż. Gotuj na średnim ogniu, aby ryż wchłonął aromaty.
- Na wierzchu ułóż langustynki i groszek konserwowy. Kontynuuj gotowanie, aż ryż będzie miękki, a langustynki odpowiednio podsmażone.
Jak udekorować i podać paellę?
Zastanawiasz się, jak sprawić, by Twoja paella wyglądała wyjątkowo na talerzu?
- Na koniec posyp danie świeżą natką pietruszki.
- Podawaj prosto z patelni, najlepiej na środku stołu, aby każdy mógł nałożyć sobie porcję.
Paella mixta z langustynkami i kurczakiem to danie, które łączy w sobie wyraziste smaki morza i mięsa. Jest idealna na wspólne posiłki z rodziną czy przyjaciółmi – pełna kolorów, aromatów i hiszpańskiej energii.
