rillowane szaszłyki to jedno z najprostszych, a zarazem najpyszniejszych dań, które idealnie sprawdza się podczas letnich spotkań przy grillu. Wersja z boczkiem i kiełbasą to klasyczne połączenie, które zawsze cieszy się popularnością. Soczysta, wędzona kiełbasa w połączeniu z chrupiącym boczkiem i delikatną, aromatyczną cebulą tworzy idealną kompozycję smaków. Dodatkowo, przyprawy takie jak majeranek i papryka nadają szaszłykom wyrazistości i pikantnego charakteru. Serwowane z lekką sałatką z sosem winegret, stają się kompletnym, sycącym daniem na każdą okazję.
Składniki
- 400 g kiełbasy śląskiej
- 150 g boczku wędzonego
- 3 cebule
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- szczypta czarnego pieprzu
- szczypta soli
- 150 g mixu sałat
- 1 łyżka octu winnego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Jak przygotować grillowane szaszłyki z boczku i kiełbasy?
Krok 1: Przygotowanie składników
Zaczynamy od przygotowania kiełbasy, boczku i cebuli. Kiełbasę kroimy w grubsze krążki, aby łatwo można było je nadziać na patyczki do szaszłyków. Boczek kroimy w większe kawałki, które będą dobrze się piekły, a jednocześnie zachowają soczystość. Cebule obieramy i kroimy na kawałki zbliżone wielkością do plasterków kiełbasy, aby wszystkie składniki równomiernie się grillowały.
Krok 2: Moczenie patyczków
Drewniane patyczki do szaszłyków warto moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej godzinę przed grillowaniem. Zapobiegnie to ich przypaleniu się podczas pieczenia na grillu.
Krok 3: Nadziewanie szaszłyków
Na przygotowane patyczki nadziewamy na przemian kawałki kiełbasy, boczku i cebuli. Możemy tworzyć dowolne kombinacje, dbając o to, aby na każdym szaszłyku znalazły się wszystkie składniki.
Krok 4: Przyprawianie
Przygotowane szaszłyki oprószamy mieszanką przypraw. Używamy majeranku, słodkiej i ostrej papryki, soli oraz pieprzu. Przyprawy dodadzą potrawie intensywnego smaku i pikantnego aromatu, który świetnie współgra z wędzonym boczkiem i kiełbasą.
Krok 5: Grillowanie
Szaszłyki kładziemy na dobrze rozgrzanym ruszcie. Grillujemy je, aż boczek i kiełbasa będą zarumienione, a cebula miękka i lekko skarmelizowana. Czas pieczenia zależy od temperatury grilla, ale zazwyczaj zajmuje to około 10-15 minut, obracając szaszłyki co jakiś czas, aby równomiernie się upiekły.
Krok 6: Przygotowanie sosu winegret
Podczas grillowania szaszłyków przygotowujemy szybki sos winegret. Do miseczki wlewamy łyżkę octu winnego i dodajemy szczyptę soli. Mieszamy, aż sól się rozpuści, a następnie dolewamy oliwę z oliwek. Całość mieszamy energicznie, aż składniki się połączą i sos stanie się jednolity. Na koniec doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, aby dodać sosowi wyrazistości.
Jak podawać szaszłyki z boczku i kiełbasy?
Gotowe szaszłyki serwujemy z lekką sałatką z mixu sałat, polaną przygotowanym sosem winegret. Świeżość sałatki doskonale balansuje intensywne smaki grillowanego mięsa, a chrupiąca, aromatyczna cebula nadaje daniu wyjątkowego charakteru. Szaszłyki podajemy od razu po zdjęciu z grilla, kiedy są jeszcze gorące i soczyste.
Podsumowanie
Grillowane szaszłyki z boczku i kiełbasy to danie, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Idealne na letnie spotkania przy grillu, kiedy chcemy przygotować coś szybkiego, a jednocześnie sycącego. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom i dodatkom, takie szaszłyki stają się nie tylko smaczną przekąską, ale pełnym, zrównoważonym posiłkiem, który na pewno zadowoli wszystkich gości.
