Tortilla ziemniaczana, znana również jako tortilla de patatas, to klasyczne hiszpańskie danie, które z powodzeniem sprawdzi się jako danie główne lub przystawka. Jak przygotować tę pyszną potrawę w domu?

Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania tortilli ziemniaczanej?

Aby zrobić tortillę ziemniaczaną, potrzebujesz kilku prostych składników, które często masz już w swojej kuchni:

• 4 duże ziemniaki
• 1 mała cukinia
• kawałki kiełbasy
• 6 jajek
• 100 ml śmietanki 12-procentowej
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, pieprz, papryka ostra mielona, oregano
• olej do smażenia

Jak przygotować ziemniaki i cukinię?

Zastanawiasz się, jak odpowiednio przygotować ziemniaki i cukinię do tortilli? To prosty krok, ale kluczowy dla smaku!

1. Krojenie ziemniaków
   Ziemniaki obierz, a następnie pokrój na cienkie plastry. Ważne, aby były równomiernie pokrojone, dzięki czemu będą smażyć się równomiernie.
2. Przygotowanie cukinii
   Cukinię pokrój w cienkie plasterki, podobnie jak ziemniaki. Dzięki temu warzywo równomiernie połączy się z resztą składników.

Jak smażyć ziemniaki i kiełbasę?

Smażenie ziemniaków i kiełbasy to kluczowy etap. Jak zrobić to, aby tortilla miała idealnie złocisty kolor?

1. Podsmażanie ziemniaków i cukinii
   Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć plastry ziemniaków oraz cukinię i smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste. Następnie odstaw warzywa na bok.
2. Podsmażenie kiełbasy
   W tym samym oleju podsmaż kawałki kiełbasy, aż lekko się zrumienią. Dodaj do nich posiekany czosnek, aby nadać potrawie aromat.

Jak przygotować masę jajeczną?

Zastanawiasz się, jak zrobić idealną masę jajeczną? Oto kluczowe kroki:

1. Ubijanie jajek
   Rozbij jajka do miski, dodaj śmietankę, sól, pieprz, paprykę ostrą mieloną i oregano. Wymieszaj dokładnie, aż masa będzie gładka.
2. Dodanie ziemniaków i kiełbasy
   Do jajek dodaj podsmażone ziemniaki, cukinię i kiełbasę. Całość delikatnie wymieszaj.

Jak smażyć tortillę ziemniaczaną?

Smażenie tortilli to ostatni, ale bardzo ważny etap. Jak zrobić to poprawnie?

1. Smażenie na patelni
   Wylej przygotowaną masę na patelnię z odrobiną oleju. Smaż na małym ogniu, aż spód tortilli będzie złocisty.
2. Odwracanie tortilli
   Gdy tortilla zetnie się od spodu, odwróć ją na drugą stronę za pomocą talerza i smaż kolejne kilka minut, aż również się zarumieni.

Z czym podać tortillę ziemniaczaną?

Tortilla ziemniaczana smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Oto kilka propozycji podania:

• Z sałatką – podaj tortillę z lekką sałatką na bazie rukoli lub świeżych pomidorów,
• Z sosem aioli – hiszpański sos czosnkowy doskonale komponuje się z tym daniem,
• Z chlebem – tortilla de patatas świetnie smakuje z kawałkiem świeżego chleba lub bagietki.

Dlaczego tortilla ziemniaczana to idealne danie?

Tortilla de patatas to jedno z najbardziej wszechstronnych dań. Można podać ją na śniadanie, lunch, kolację, a nawet jako przekąskę na imprezę. Jest sycąca, łatwa w przygotowaniu i wymaga jedynie kilku podstawowych składników, które najczęściej masz w domu.

Spróbuj przygotować tortillę ziemniaczaną według tego przepisu, a przekonasz się, jak proste może być stworzenie klasycznego hiszpańskiego dania!