Paella to jedno z najbardziej znanych hiszpańskich dań, które łączy w sobie bogactwo smaków i kolorów. Tradycyjnie przyrządzana z owocami morza, paella może mieć różne warianty. Dzisiaj skupimy się na wersji z kurczakiem i chorizo. Jak przygotować idealną paellę w domowych warunkach? Przekonaj się poniżej!
Jakie składniki będą potrzebne?
Przed przystąpieniem do gotowania upewnij się, że masz wszystkie potrzebne produkty:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 140 g chorizo
- 4 łyżki oliwy
- 2 piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 szklanka ryżu do paelli
- 1,5 szklanki bulionu drobiowego
- 2 łyżki zielonego groszku
- 1 cytryna
- Świeża natka pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować składniki?
Jak zawsze, kluczem do udanej paelli jest odpowiednie przygotowanie składników. Jak się za to zabrać?
- Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj. Chorizo pokrój w cienkie plasterki, a piersi z kurczaka w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż na złoty kolor, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Jak dodać kurczaka i chorizo?
Teraz pora na nadanie daniu jego wyjątkowego charakteru. Jak to zrobić?
- Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj pokrojone chorizo. Smaż, aż plasterki chorizo lekko się zrumienią i puszczą aromatyczne soki.
- Następnie dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż mięso będzie lekko zrumienione ze wszystkich stron.
Jak przygotować ryż?
Paella bez idealnie przygotowanego ryżu nie ma racji bytu. Jak osiągnąć perfekcję?
- Do patelni z mięsem dodaj kurkumę, słodką paprykę oraz szklankę ryżu. Dokładnie wymieszaj, aby ryż pokrył się przyprawami i aromatami.
- Wlej bulion drobiowy, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż ryż wchłonie bulion i będzie miękki.
Jak dodać zielony groszek i pietruszkę?
Końcowe etapy przygotowania są proste, ale dodają potrawie wyrazistości. Co należy zrobić?
- Kiedy ryż będzie już gotowy, dodaj zielony groszek i delikatnie wymieszaj.
- Posiekaj natkę pietruszki i posyp nią paellę tuż przed podaniem. Pamiętaj, aby dodać również kawałki cytryny, które nadadzą daniu świeżości.
Jak serwować paellę?
Paella najlepiej smakuje, gdy jest podawana bezpośrednio z patelni. Możesz dodać dodatkowe plasterki cytryny na talerze, aby każdy mógł doprawić danie według własnego gustu.
Czy paella z kurczakiem i chorizo to idealne danie na rodzinny obiad? Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak szybko możesz przenieść hiszpańskie smaki do swojej kuchni!
