Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co takiego mają w sobie Pimientos de Padrón, że cieszą się ogromną popularnością w tapas barach na całym świecie? Te małe, zielone papryczki z Galicji skrywają w sobie niepowtarzalny smak, a ich przygotowanie jest banalnie proste! Przekonaj się, jak szybko i łatwo możesz przyrządzić je w domu.
Jakie składniki potrzebujesz, aby przygotować Pimientos de Padrón?
Pimientos de Padrón to przepis na minimalizm. Potrzebujesz zaledwie trzech składników, aby stworzyć autentyczne, hiszpańskie danie:
- 200 gramów zielonych papryczek Padrón
- 30 mililitrów oliwy z oliwek
- 0.5 łyżeczki soli gruboziarnistej
Jak smażyć papryczki Padrón?
Pierwszym krokiem jest dokładne umycie papryczek i osuszenie ich papierowym ręcznikiem. Pamiętaj, aby nie usuwać ogonków – ułatwią one jedzenie papryczek. Na patelni rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek, a następnie wrzuć papryczki. Smaż je przez 3–4 minuty, obracając co jakiś czas, aby równomiernie się zrumieniły.
Jak rozpoznać, że papryczki są gotowe?
Podczas smażenia Pimientos de Padrón, papryczki zmieniają kolor i zaczynają się kurczyć. Powinny nabrać lekko białawego lub brązowego odcienia, a skórka powinna stać się delikatnie pomarszczona. To znak, że są gotowe do podania.
Jak podać Pimientos de Padrón?
Po usmażeniu papryczki posyp gruboziarnistą solą morską, która podkreśli ich smak i doda chrupkości. Tradycyjnie papryczki podaje się na ciepło, a najlepiej smakują, gdy chwytasz je za ogonek i zjadasz bezpośrednio.
Jakie są niespodzianki związane z Pimientos de Padrón?
Pamiętaj, że Pimientos de Padrón mają swoją małą tajemnicę – większość z nich jest łagodna, ale od czasu do czasu można trafić na jedną wyjątkowo ostrą papryczkę. To sprawia, że jedzenie ich staje się małą kulinarną przygodą!
Czy jesteś gotowy, aby spróbować swoich sił w przygotowaniu tego klasyka hiszpańskiej kuchni? Papryczki Padrón to doskonały wybór na szybkie i smaczne tapas, które zachwyci każdego!
