Chcesz zaskoczyć swoich gości wyjątkowym, a jednocześnie eleganckim daniem? Pierś kaczki w sosie owocowym to przepis, który zachwyci smakiem i prostotą przygotowania. Jak się do tego zabrać? Oto pełna instrukcja!
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim przystąpisz do przygotowywania kaczki, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 4 piersi z kaczki ze skórką
- 15 g przyprawy do mięs
- 125 g owoców jagodowych (np. maliny, borówki)
- 125 ml białego, wytrawnego wina
- 1 łyżka miodu
- Przyprawy: pieprz, gałka muszkatołowa, imbir, mielone goździki
- 1 łyżka oliwy
Jak przygotować pierś kaczki?
Pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Jak to zrobić?
Naciśnij skórkę piersi kaczki w kratkę, a następnie oprósz mięso przyprawą do mięs. Wstaw je do lodówki na około 30 minut, aby smaki dobrze się wchłonęły.
Jak usmażyć piersi kaczki?
Następnie rozgrzej na patelni oliwę i podsmaż piersi kaczki, zaczynając od strony skórki. Smaż do momentu, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Po usmażeniu przełóż piersi do brytfanny, skórką do góry, i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 15 minut. Mięso będzie soczyste, a skórka zachowa idealną chrupkość.
Jak przygotować sos owocowy?
Sos owocowy dodaje niezwykłego charakteru temu daniu. Jak go przygotować?
Po usmażeniu mięsa wlej na patelnię wino i doprowadź do wrzenia, zeskrobując z dna patelni resztki po smażeniu mięsa. Dodaj owoce jagodowe, zmniejsz ogień i gotuj je przez około 5 minut, aż staną się miękkie. Następnie dodaj miód oraz przyprawy: goździki, imbir, gałkę muszkatołową i szczyptę pieprzu.
Jak połączyć wszystkie smaki?
Gdy sos nabierze odpowiedniej konsystencji, dolej do niego sos, który zebrał się w brytfannie podczas pieczenia kaczki. Wszystko przecedź przez sito, aby uzyskać gładki, aksamitny sos. To połączenie owocowych i korzennych smaków doskonale uzupełni smak mięsa.
Jak podać pierś kaczki?
Po upieczeniu pokrój pierś kaczki na plastry i przełóż na talerze. Polej mięso przygotowanym sosem owocowym, a resztę podaj w osobnej sosjerce. Całość możesz udekorować świeżymi owocami jagodowymi, co podkreśli wyrafinowany wygląd dania.
Czy pierś kaczki w sosie owocowym brzmi jak coś, co chcesz przygotować? Wypróbuj ten przepis na specjalne okazje i ciesz się wyjątkowym smakiem!
