KategorieBaza wiedzy Kuchnia Grecka Obiady Oliwy z Oliwek Ryby

Fenkułowe risotto z imbirowym łososiem – jak je przygotować krok po kroku?

Czy kusi cię połączenie delikatnych smaków risotto z fenkułem i wyrazistym, imbirowym łososiem? To danie łączy w sobie kremową konsystencję włoskiego risotto z egzotyczną nutą imbiru i sojowego łososia. Fenkuł (koper włoski) nadaje potrawie świeżości i delikatnej anyżkowej nuty, a całość jest pełna aromatów, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Jakie składniki będą potrzebne?

Zastanawiasz się, co będzie potrzebne, aby przygotować to wyjątkowe danie? Oto lista składników:

Szaszłyki:

  • łosoś (filet) – 40 dag
  • imbir – 1 kawałek
  • oliwa – 2 łyżki
  • sos sojowy – 2 łyżki
  • sól – do smaku
  • pieprz – do smaku

Risotto:

  • ryż do risotto – 25 dag
  • cebula biała – 3 sztuki
  • koper włoski (fenkuł) – 35 dag
  • bulion warzywny – 900 ml
  • wino białe wytrawne – 150 ml
  • parmezan (starty) – 5 dag
  • natka pietruszki – do posypania

Jak przygotować imbirowego łososia?

Jak uzyskać idealnie zbalansowany smak łososia z nutą imbiru? Obierz imbir i zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach. W misce wymieszaj sos sojowy, łyżkę oliwy i starty imbir, a następnie dopraw całość solą i pieprzem. Łososia umyj, osusz i pokrój na kawałki, a następnie zanurz w przygotowanej marynacie. Nabij kawałki łososia na wykałaczki, tworząc szaszłyki. Na rozgrzanej patelni grillowej lub na grillu smaż łososia, aż stanie się złocisty z każdej strony.

Jak przygotować risotto z fenkułem?

Jak osiągnąć kremową konsystencję risotto? W garnku rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż pokrojoną w piórka cebulę, aż zmięknie. Dodaj ryż do risotto i smaż chwilę, aż ryż stanie się przezroczysty. Koper włoski umyj, pokrój w piórka i dodaj do ryżu. Stopniowo dolewaj bulion warzywny, mieszając co jakiś czas, aby risotto było kremowe i równomiernie gotowane. Po około 30 minutach dodaj białe wino i duś jeszcze przez 10 minut. Na koniec dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.

Jak podawać fenkułowe risotto z imbirowym łososiem?

Jak najlepiej zaserwować to danie? Risotto nakładaj na talerze, posypując startym parmezanem dla dodatkowego smaku i kremowej konsystencji. Obok ułóż szaszłyki z imbirowym łososiem, które idealnie podkreślą smak dania. Możesz udekorować talerz dodatkową porcją świeżych ziół.

Dlaczego warto spróbować tego przepisu?

Czy warto wypróbować połączenie fenkułu i łososia? To danie jest doskonałą propozycją na elegancki obiad lub kolację, łączącą kremowe risotto z orzeźwiającą nutą fenkułu i wyrazistym smakiem imbiru. To pełnia smaków, która zadowoli zarówno miłośników kuchni włoskiej, jak i tych, którzy cenią azjatyckie inspiracje.

Gotowy na smakową podróż pełną aromatów?