Jeśli szukasz pomysłu na śniadanie, które przeniesie cię myślami prosto do słonecznej Grecji, omlet grecki będzie idealnym wyborem. Bogaty w świeże warzywa, aromatyczne zioła, oliwki i ser feta, ten omlet to doskonałe połączenie prostoty z wyrazistymi smakami. Jego przygotowanie nie wymaga wiele czasu, a efekt z pewnością zachwyci podniebienia domowników i gości. To świetna propozycja na leniwy poranek, ale również na szybki obiad czy kolację.

Składniki

• 1 czerwona cebula
• 1 strąk czerwonej papryki (najlepiej łagodnej, typu ramiro)
• 4 mięsiste pomidory
• 8 małych jajek (lub 6 dużych)
• duża szczypta oregano
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• garść czarnych oliwek bez pestek
• kawałek dobrej, suchej fety
• świeża bazylia i tymianek do posypania

Jak przygotować omlet grecki?

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Na początek kroimy czerwoną cebulę w cienkie piórka. Paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w drobną kostkę. Pomidory parzymy wrzątkiem, co ułatwia obieranie ich ze skórki. Następnie kroimy miąższ na mniejsze kawałki, usuwając pestki. Dzięki temu omlet będzie miał bardziej kremową konsystencję.

Krok 2: Szklimy cebulę i smażymy paprykę

Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzewamy 1–2 łyżki oleju. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojoną cebulę i szklimy ją, mieszając, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodajemy paprykę i smażymy ją przez około 3 minuty, aby lekko zmiękła, ale wciąż zachowała swój kształt.

Krok 3: Dodanie pomidorów i oliwek

Do podsmażonej cebuli i papryki dodajemy pokrojone pomidory oraz czarne oliwki pokrojone w plasterki. Doprawiamy wszystko solą i pieprzem według uznania, po czym dusimy przez kolejną minutę, aby smaki się połączyły.

Krok 4: Zalewanie jajkami

W międzyczasie rozbijamy jajka do miski i rozmącamy je widelcem, dodając oregano, sól oraz pieprz. Gdy warzywa są już gotowe, wylewamy na nie przygotowaną masę jajeczną, delikatnie poruszając patelnią, aby jajka równomiernie się rozlały. Smażymy omlet na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zacznie się ścinać na brzegach.

Krok 5: Feta i zioła

Kiedy omlet zaczyna się ścinać, posypujemy go pokruszoną fetą. Zostawiamy na ogniu jeszcze przez około 10 minut, aby ser się lekko rozpuścił, a omlet całkowicie się ściął. Na sam koniec, przed podaniem, posypujemy go świeżymi ziołami – bazylią i tymiankiem, które dodadzą mu orzeźwiającego aromatu.

Podanie omletu greckiego

Omlet grecki najlepiej smakuje na ciepło, serwowany z chrupiącym pieczywem lub lekką sałatką z rukoli. To idealne danie na początek dnia, pełne energii i smaków, które przypominają słoneczne dni spędzone nad Morzem Śródziemnym. Można go również podać jako danie obiadowe, zwłaszcza w towarzystwie świeżych warzyw i oliwy z oliwek.

Podsumowanie

Omlet grecki to prosty, ale niezwykle smaczny sposób na wprowadzenie do swojego jadłospisu nuty śródziemnomorskiej. Delikatne jajka w połączeniu z aromatycznymi warzywami, oliwkami i fetą tworzą danie, które zachwyca zarówno swoim wyglądem, jak i smakiem. Jest to idealna opcja dla tych, którzy szukają czegoś lekkiego, ale sycącego. Świeże zioła dodają całości wyjątkowego aromatu, a prostota przygotowania sprawia, że każdy może się nim cieszyć, niezależnie od umiejętności kulinarnych.