Szukasz sposobu na wyjątkowy obiad, który połączy smaki kuchni greckiej z soczystym polskim mięsem? Karczek zapiekany po grecku to połączenie delikatnego mięsa wieprzowego z aromatycznymi warzywami i serem, zapieczone do złocistego ideału. To danie z pewnością zadowoli każdego miłośnika mięsnych potraw.
Co sprawia, że karczek zapiekany po grecku to doskonały wybór?
Karczek wieprzowy sam w sobie jest soczystym i smacznym mięsem, a w połączeniu z warzywami oraz pomidorowym sosem nabiera dodatkowej głębi smaku. Przygotowanie go w stylu greckim oznacza dodanie aromatycznych przypraw, tartych warzyw i sera, który tworzy apetyczną, złocistą warstwę. To sycące danie idealne na rodzinny obiad lub uroczystą kolację.
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania karczku zapiekanego po grecku?
Oto składniki, których potrzebujesz, aby przygotować ten wyjątkowy obiad:
- 600-700 g karkówki wieprzowej
- 2 marchewki
- 1/2 selera
- 1/2 pora
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- Kilka łyżek oleju
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawa do potraw
- 1-2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- 2-3 łyżki pomidorów krojonych z puszki
- 1-2 ząbki czosnku
- 15 g tartego żółtego sera
- Zielenina do posypania
Jak przygotować karczek zapiekany krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować mięso?
Zacznij od umycia i osuszenia karkówki. Pokrój ją na plastry o grubości około 1 cm. Następnie przypraw mięso solą, pieprzem oraz przyprawą do potraw. Ułóż plastry karkówki na wysmarowanej olejem blasze lub w naczyniu żaroodpornym, gotowe do zapiekania.
Krok 2: Jak przygotować warzywa?
Obierz marchewkę, seler oraz pietruszkę i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Cebulę, por oraz czosnek posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju, wrzuć posiekane warzywa i podsmażaj je przez kilka minut, aż staną się miękkie. Następnie dodaj pomidory z puszki oraz przecier pomidorowy, dopraw solą i pieprzem. Duś warzywa przez kolejne kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Krok 3: Jak przygotować danie do pieczenia?
Na każdym kawałku mięsa ułóż porcję startego sera oraz podsmażonych warzyw. Dzięki temu ser stopi się podczas pieczenia, tworząc pyszną warstwę na wierzchu, a warzywa nadadzą mięsu soczystości i aromatu.
Krok 4: Jak upiec karczek?
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Wstaw naczynie z karkówką do piekarnika i piecz przez około 1 godzinę. Podczas pieczenia mięso wchłonie smaki warzyw i sera, a całość nabierze złocistego koloru.
Krok 5: Jak podać karczek zapiekany po grecku?
Po upieczeniu wyjmij karkówkę z piekarnika i odstaw na chwilę, aby mięso „odpoczęło”. Przed podaniem posyp danie świeżo posiekaną zieleniną, która doda mu odświeżającego aromatu i koloru.
Dlaczego karczek zapiekany po grecku to idealne danie na rodzinny obiad?
Karczek zapiekany po grecku to świetna propozycja dla osób, które szukają wyrazistego, a jednocześnie łatwego w przygotowaniu dania. Delikatne mięso, aromatyczne warzywa i roztopiony ser tworzą harmonijną całość, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
