Szukasz pomysłu na coś innego niż tradycyjny kebab? Kebabki musztardowe z oliwkami to świetna propozycja! Te małe, pikantne kawałki mięsa mielonego z dodatkiem musztardy i oliwek sprawdzą się doskonale jako danie główne lub przekąska. Jak je zrobić, aby wyszły idealnie?
Jakie składniki potrzebujesz?
Aby przygotować kebabki, będziesz potrzebować:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 1 łyżkę musztardy rosyjskiej
- 10 zielonych oliwek
- Szczyptę soli, pieprzu i papryki ostrej mielonej
- Olej do smażenia
Jak zrobić kebabki musztardowe?
- Przygotowanie mięsa: Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Wymieszaj mięso mielone z jajkiem, bułką tartą, musztardą, cebulą, czosnkiem i przyprawami (sól, pieprz, papryka).
- Formowanie kebabków: Z masy mięsnej uformuj małe kulki lub wałeczki. Włóż do każdej oliwkę, a następnie delikatnie obtocz mięso, aby oliwki były ukryte w środku.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej olej i smaż kebabki z każdej strony na złoty kolor, aż będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Jak zrobić sos do kebabków?
Do kebabków musztardowych idealnie pasuje sos na bazie jogurtu. Aby go przygotować, potrzebujesz:
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczkę musztardy rosyjskiej
- Pęczek świeżej natki pietruszki
- Przygotowanie sosu: Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z jogurtem oraz musztardą. Posiekaj natkę pietruszki i dodaj do sosu. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Jak podawać kebabki musztardowe z oliwkami?
Kebabki możesz podać na drewnianych patyczkach, co nada im bardziej efektowny wygląd. Ułóż je na talerzu, a obok postaw miseczkę z sosem jogurtowym. Dodatkowo możesz udekorować talerz świeżą natką pietruszki oraz zielonymi oliwkami.
Co możesz zmienić w tym przepisie?
Jeśli nie przepadasz za ostrymi smakami, zamiast musztardy rosyjskiej użyj delikatniejszej odmiany. Możesz również dodać inne przyprawy, takie jak zioła prowansalskie, aby nadać kebabkom bardziej śródziemnomorski charakter.
