Zastanawiasz się, co podać na szybki, lekki obiad lub kolację? Placki z cukinii z fetą to propozycja, która zachwyci zarówno smakiem, jak i łatwością wykonania. Te delikatne placuszki doskonale sprawdzą się w ciepłe, letnie dni, a także jako przystawka na spotkaniach z rodziną i przyjaciółmi. Jak przygotować placki z cukinii, by były idealnie chrupiące, a jednocześnie miękkie w środku?
Dlaczego placki z cukinii to świetny pomysł?
Cukinia to warzywo o delikatnym smaku, które doskonale łączy się z wyrazistymi dodatkami, takimi jak feta, świeże zioła czy skórka z cytryny. Placki z cukinii są nie tylko smaczne, ale także zdrowe – są bogate w witaminy i minerały, a ich przygotowanie jest szybkie i proste. Dodatek fety nadaje im kremowej konsystencji i wyrazistego, słonego smaku.
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania placków z cukinii z fetą?
Oto lista składników, które musisz przygotować:
- 300 g małych cukinii
- 100 g sera feta
- 2-3 łyżki świeżej, siekanej mięty
- 1 pęczek koperku
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 średnie jajko
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- Garść posiekanego szczypioru
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- Olej rzepakowy do smażenia
Jak przygotować placki z cukinii?
- Jak przygotować cukinię? Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, a następnie posól ją i odstaw na kilka minut, aby cukinia puściła wodę. Następnie dokładnie wyciśnij nadmiar płynu przez czystą ściereczkę kuchenną. To kluczowy krok – bez dokładnego wyciśnięcia wody, placki nie będą chrupiące.
- Jak połączyć składniki na placki? Do odciśniętej cukinii dodaj pokruszoną fetę, jajko, posiekany koperek, miętę, skórkę z cytryny, rozgnieciony czosnek i szczypior. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj mąkę i pieprz, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Pamiętaj, że feta jest dość słona, więc nie musisz już dodatkowo solić masy.
- Jak smażyć placki? Na rozgrzaną patelnię wlej olej rzepakowy. Łyżką stołową nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując małe placki. Smaż je na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
Z czym podać placki z cukinii z fetą?
Te placki doskonale komponują się z gęstym, kremowym jogurtem greckim lub sosem tzatziki. Możesz je również podać z lekką sałatką z pomidorów i ogórków. Dodatek świeżej mięty i koperku podkreśla letni charakter tego dania, a skórka z cytryny nadaje mu orzeźwiającego akcentu.
Jakie są sekrety idealnych placków z cukinii?
- Czy warto dodać inne zioła? Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać inne zioła, takie jak tymianek czy oregano, aby wzbogacić smak placków.
- Jak zrobić placki bardziej chrupiące? Jeśli chcesz, aby placki były jeszcze bardziej chrupiące, możesz dodać do ciasta trochę startego parmezanu lub bułki tartej.
- Czy placki można piec? Placki z cukinii można również upiec w piekarniku – wystarczy rozłożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut.
Dlaczego warto spróbować placków z cukinii z fetą?
Placki z cukinii z fetą to połączenie prostoty z wykwintnym smakiem. Są szybkie w przygotowaniu, zdrowe i doskonale sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
