Dzień Kobiet to święto obchodzone na całym świecie, jednak w Italii ma ono szczególne znaczenie i jest ściśle związane z żółtym kolorem. Symboliczny kwiat tego dnia to mimoza, która zakwita w pierwszej połowie marca i stała się symbolem siły i solidarności kobiet. Historia tego symbolu sięga czasów powojennych, kiedy to kobiety we Włoszech zaczęły organizować manifestacje, domagając się równouprawnienia. To właśnie mimoza, ze względu na swoją dostępność i przystępną cenę, stała się kwiatem upamiętniającym te wydarzenia. Dziś, 8 marca, mimoza wręczana jest kobietom na znak szacunku i uznania.
Włoski sposób na uczczenie Dnia Kobiet to nie tylko kwiaty, ale także spotkania przy stole, często uzupełnione o specjalnie przygotowane menu. Inspirując się żółtym kolorem mimozy, przygotowaliśmy kilka przepisów, które idealnie wpisują się w klimat tego wyjątkowego dnia.
Włoski drink: Coctail Mimosa
Składniki:
- 2 pomarańcze
- Prosecco lub białe wino musujące
Przygotowanie:
- Wyciśnij sok z pomarańczy i wlej go do wysokiego kieliszka, do mniej niż połowy jego wysokości.
- Uzupełnij kieliszek schłodzonym Prosecco.
- Delikatnie wymieszaj, a następnie udekoruj kieliszek plasterkiem pomarańczy.
Coctail Mimosa to lekki, orzeźwiający drink, który świetnie wpisuje się w kolorystyczny motyw Dnia Kobiet. Jego delikatny, owocowy smak w połączeniu z bąbelkami Prosecco jest idealnym wyborem na uczczenie tego dnia.
Włoski deser: Sorbet gruszkowy z Prosecco
Składniki:
- 300 g miąższu z gruszki
- 200 g cukru
- 250 g wody
- Prosecco
- Sok z 1 cytryny
- 1 białko jajka
Przygotowanie:
- W małym rondelku podgrzej wodę i rozpuść cukier, aby uzyskać syrop. Odstaw do ostygnięcia.
- Zblenduj miąższ gruszki, dodaj syrop cukrowy oraz Prosecco. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Wstaw mieszankę do zamrażarki na co najmniej godzinę, mieszając co 20 minut.
- Ubij białko jajka na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą gruszkową.
- Wstaw ponownie do zamrażarki na 2 godziny, mieszając co pół godziny.
Sorbet gruszkowy z Prosecco to lekki, orzeźwiający deser, idealny na zakończenie uroczystego obiadu. Jego kremowa, puszysta konsystencja i owocowy smak idealnie komponują się z nutą wina musującego.
Włoska słodkość: Tort Mimoza
Składniki na biszkopt:
- 90 g mąki
- 90 g skrobi ziemniaczanej
- 150 g cukru
- 6 jajek
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Szczypta soli
Składniki na poncz:
- 200 ml wody
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka wanilii
Składniki na krem:
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 100 g mąki
- 250 ml mleka
Składniki na bitą śmietanę:
- 250 ml świeżej śmietany
- 1 łyżka cukru pudru
Przygotowanie:
- Biszkopt: Ubij żółtka z cukrem, osobno ubij białka z solą. Delikatnie połącz dwie mieszanki, dodaj mąkę, skrobię i wanilię. Piecz w 180°C przez 35 minut.
- Krem: Połącz jajka z cukrem, mlekiem i mąką. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Schłódź w lodówce.
- Poncz: Zagrzej wodę z cukrem i wanilią, a następnie ostudź.
- Formowanie tortu: Nasącz biszkopt ponczem, przełóż kremem i udekoruj kawałkami biszkopta oraz cukrem pudrem.
Tort Mimoza to klasyczny włoski deser, którego żółta struktura przypomina kwiat mimozy. To delikatne ciasto o kremowej konsystencji jest doskonałym sposobem na uczczenie Dnia Kobiet we włoskim stylu.
Podsumowanie
Dzień Kobiet we Włoszech to nie tylko okazja do wręczania kwiatów, ale także do celebrowania życia przy stole z bliskimi. Dzięki takim przepisom jak Coctail Mimosa, Sorbet gruszkowy z Prosecco oraz Tort Mimoza, można stworzyć oryginalne menu, które w subtelny sposób nawiązuje do włoskich tradycji i symboli związanych z tym świętem. Niech ten dzień będzie pełen smaków i radości – w stylu La Dolce Vita!
