Provolone Valpadana DOP Dolce to włoski ser, który cieszy się uznaniem na całym świecie. Choć jego korzenie sięgają Kampanii, obecnie produkowany jest głównie w regionach Piemontu, Lombardii i Veneto. Ten ser z mleka krowiego otrzymał prestiżowy certyfikat D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta), co gwarantuje jego autentyczność i najwyższą jakość. Provolone Dolce to odmiana półtwarda, dojrzewająca przez 2-3 miesiące, dzięki czemu ser zyskuje łagodny, lekko słodki smak oraz delikatną, cienką skórkę o charakterystycznym żółtym połysku. Dzięki swojej wszechstronności doskonale nadaje się do topienia, gotowania, jak i na deskę serów.
Provolone Valpadana DOP Dolce w kuchni
Ten delikatny ser świetnie komponuje się z różnymi dodatkami i winami, ale równie dobrze sprawdzi się jako składnik dań obiadowych. Jego łagodny smak wspaniale łączy się z oliwą z oliwek, co czyni go doskonałym wyborem do przygotowania włoskich przystawek, sałatek i zapiekanek. W poniższym przepisie pokażemy, jak w prosty sposób można wykorzystać Provolone Dolce do stworzenia smacznej przekąski, idealnej na każdą okazję.
Grzanki z Provolone Valpadana DOP Dolce i oliwą z oliwek
Proste, ale wyjątkowo smaczne grzanki z serem Provolone i oliwą z oliwek to doskonała przekąska na spotkania towarzyskie lub elegancki dodatek do lunchu.
Składniki:
- 200 g Provolone Valpadana DOP Dolce
- 1 bagietka
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 ząbek czosnku
- Świeże liście bazylii do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie pieczywa: Bagietkę pokrój na cienkie kromki. Każdą kromkę lekko skrop oliwą z oliwek.
- Przygotowanie grzanek: Na patelni grillowej rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie zrumień kromki pieczywa z obu stron. Czosnek przeciśnij przez praskę i delikatnie natrzyj nim ciepłe grzanki.
- Topienie sera: Provolone Valpadana pokrój na cienkie plastry i ułóż na zrumienionych kromkach. Grzanki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 5-7 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
- Dodatki: Po wyjęciu z piekarnika, każdą grzankę udekoruj świeżymi liśćmi bazylii, a całość skrop dodatkowo odrobiną oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Wskazówka: Grzanki z Provolone najlepiej podawać na ciepło, aby ser pozostał miękki i kremowy.
Podsumowanie
Provolone Valpadana DOP Dolce to ser, który dzięki swojemu delikatnemu, lekko słodkawemu smakowi, doskonale sprawdzi się w wielu potrawach. Niezależnie od tego, czy serwowany jest w formie przekąsek, czy jako składnik bardziej wyrafinowanych dań, zawsze nadaje potrawom elegancki, włoski charakter. Jego wyjątkowy smak najlepiej podkreśla oliwa z oliwek, a połączenie tych dwóch składników to kwintesencja prostoty i doskonałego smaku kuchni śródziemnomorskiej. Spróbuj włączyć Provolone Valpadana DOP Dolce do swoich przepisów i przekonaj się, jak uniwersalny i smaczny może być ten włoski ser!
